Accertamento delle conoscenze sulla nutrizione di base e applicata allo sport negli studenti universitari

Abstract

La conoscenza dell'alimentazione può avere un impatto positivo sulle abitudini alimentari contribuendo al corretto apporto di nutrienti ed energia. L'obiettivo di questo lavoro è stato quello di valutare le conoscenze sulla nutrizione di base e applicata allo sport degli studenti universitari di un'università del sud del Minas. La conoscenza della nutrizione di base e applicata allo sport è stata valutata utilizzando un questionario con domande obiettive sulla nutrizione di base e sportiva. È stata inoltre valutata la conoscenza della distribuzione dei gruppi alimentari nella piramide alimentare. Il questionario è stato somministrato ai laureandi dei corsi di Nutrizione (principianti e avanzati - 7°, 8° e 9° periodo) e agli studenti principianti di Amministrazione, Lettere ed Educazione Fisica. La conoscenza della nutrizione di base era maggiore di quella della nutrizione applicata allo sport. Gli studenti del corso di Nutrizione Avanzata (NF) hanno ottenuto percentuali significativamente più elevate di risposte corrette sulla nutrizione di base e applicata allo sport rispetto agli studenti di nutrizione per principianti (NI) e agli altri corsi valutati. Alla luce dell'analisi della piramide alimentare, le percentuali di risposte corrette per i gruppi NF, NI e altri corsi sono state le seguenti: Livello 1 (98%, 60% e 35%), Livello 2 (81%, 32% e 20%), livello 3 (86%, 50% e 45%) e livello 4 (97%, 73% e 47%). Pertanto, è stato osservato che il gruppo NF aveva la percentuale più alta di risposte corrette. Pertanto, come previsto, il gruppo NF ha dimostrato una maggiore padronanza della materia, seguito dal gruppo NI. Rispetto agli altri corsi era già prevista una minore percentuale di risposte esatte in quanto corsi al di fuori dell'area di copertura.