Relazione tra consumo di carboidrati e composizione corporea nei bodybuilder di una palestra in Erechim-RS

Abstract

I praticanti di allenamento di resistenza utilizzano spesso diete a basso contenuto e persino con esclusione di carboidrati per diminuire l'adiposità e il peso corporeo. L'obiettivo di questo lavoro era di effettuare una valutazione nutrizionale dei bodybuilder nelle palestre della città di Erechim-RS, e di verificare la relazione tra l'assunzione di carboidrati e la loro composizione corporea. Il campione includeva culturisti di entrambi i sessi, di età compresa tra 20 e 35 anni. I partecipanti hanno risposto a un'anamnesi e sono state misurate le pieghe della pelle, il peso e l'altezza. Il consumo di carboidrati è stato calcolato utilizzando un richiamo alimentare di tre giorni nelle 24 ore e calcolato sulla piattaforma Calcnut. I test statistici sono stati utilizzati per confronti e correlazioni. Il campione era composto da 37 uomini (61,67%) e 23 donne (38,33%), con un basso consumo di carboidrati per entrambi (meno del 50% dell'energia consumata) e un'alta percentuale di grassi per le donne (23,36 ± 2,56%) e adatto agli uomini (10,03 ± 3,36%). La relazione trovata tra il consumo di carboidrati e la percentuale di grasso corporeo per entrambi i sessi era trascurabile, r=-0,16 e r=0,10 rispettivamente per uomini e donne. Gli uomini usano più integratori ed esercitano più settimanalmente rispetto alle donne. I dati dimostrano che c'è bisogno di aggiustamenti nutrizionali nella dieta dei praticanti di esercizi di resistenza e che il consumo di carboidrati non è correlato alla percentuale di grasso corporeo.