Alfabetizzazione nutrizionale degli atleti

Abstract

Obiettivo: valutare il livello di alfabetizzazione nutrizionale degli atleti che praticano la capoeira e i suoi fattori associati. Materiali e metodi: questo è uno studio trasversale, descrittivo e analitico. Alla ricerca hanno partecipato atleti di un gruppo di capoeira nella città di Fortaleza-CE. Sono state valutate l'alfabetizzazione nutrizionale e le variabili socioeconomiche dei volontari. L'alfabetizzazione nutrizionale è stata valutata utilizzando il questionario della scala di alfabetizzazione nutrizionale. Risultati: Gli atleti erano in totale 38 (76,3% uomini; 76,3% con un reddito superiore a 3 salari minimi; 79% con più di 9 anni di studio). Di quelli valutati, l'89,5% aveva un'adeguata alfabetizzazione nutrizionale e il 10,5% aveva un'alfabetizzazione nutrizionale marginale. Il punteggio di alfabetizzazione nutrizionale è stato associato al reddito e all'istruzione. Coloro che hanno segnalato preoccupazione per il cibo avevano un punteggio più alto nell'alfabetizzazione nutrizionale, mentre il tempo di pratica non era associato all'alfabetizzazione nutrizionale. Discussione: in questo studio è stato riscontrato che la maggior parte degli atleti valutati ha un'adeguata alfabetizzazione nutrizionale; e che i blocchi con una prevalenza superiore all'80% delle risposte corrette erano quelli che associavano il concetto, le fonti e la raccomandazione delle fibre e il rapporto tra calcio/vitamina D e le ossa. Conclusione: la maggior parte degli atleti aveva un'alfabetizzazione nutrizionale adeguata e nessun partecipante aveva un'alfabetizzazione nutrizionale inadeguata. I fattori associati all'alfabetizzazione nutrizionale erano il reddito, l'istruzione e la preoccupazione per il cibo.