Profilo nutrizionale degli atleti di Taekwondo nei periodi pre e post gara sotto intervento nutrizionale
Abstract
Il Taekwondo (TKD) è un'antica arte marziale coreana, uno sport che attualmente rientra tra le modalità ufficiali dei Giochi Olimpici. La suddivisione delle categorie degli stessi è fatta dal peso degli atleti, che nella maggior parte dei casi stanno disputando categorie al di sotto del loro peso ideale, pertanto, è necessario ridurre questo peso prima delle gare per adattarsi alla categoria desiderata. L'alimentazione è essenziale per gli atleti che si allenano costantemente e che cercano di aumentare il proprio condizionamento fisico. L'obiettivo di questo studio era di valutare e intervenire sugli aspetti nutrizionali degli atleti di taekwondo pre e post gara. Gli atleti sono stati sottoposti ad anamnesi clinica, in cui sono stati raccolti dati antropometrici, quali peso, altezza, bicipiti, tricipiti, sottoscapolare, soprailiaco, addominale e misurazioni della circonferenza del braccio e della vita. Il record alimentare è stato analizzato al fine di adattare le loro esigenze nutrizionali. Tutti i partecipanti hanno firmato un modulo di consenso informato per avviare la ricerca. Dopo aver analizzato i dati, è emerso che dei cinque atleti, uno era obeso. Si è osservato che, valutando la cartella alimentare dei pazienti, la maggiore inadeguatezza era di carboidrati, fibre, sodio, vitamina A, calcio e vitamina C. È stata prescritta una dieta adeguata in tutti i nutrienti con l'obiettivo di ottimizzare le prestazioni. Dopo aver iniziato la dieta, sono state osservate riduzione del peso, riduzione della percentuale di grasso e circonferenza della vita.
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