Analisi comparativa tra il contenuto di caffeina riportato in etichetta degli integratori per atleti rispetto a quello quantificato dalla cromatografia liquida ad alta prestazione (HPLC)
Abstract
Introduzione: Gli integratori di caffeina sono stati utilizzati come risorsa ergogenica e i loro effetti si osservano principalmente nel sistema nervoso centrale (SNC), aumentando la vigilanza e riducendo l'affaticamento negli esercizi di resistenza. Nonostante il grande potenziale di mercato, gli integratori commercializzati in Brasile si scontrano con il grave problema della scarsa qualità, che ha motivato le discussioni per modificare la normativa Obiettivo: Analizzare il contenuto di caffeina presente in otto marche di integratori nazionali di caffeina per atleti e confrontarlo con il riportato sulle etichette. Materiali e metodi: otto integratori di caffeina di marche diverse sono stati acquistati in un negozio di integratori alimentari nella città di Nova Odessa-SP. I campioni sono stati analizzati, in triplicato, mediante il metodo della cromatografia liquida ad alte prestazioni (HPLC), presso l'Institute of Food Technology (ITAL). Risultati: Sono state riscontrate differenze significative in relazione al contenuto di caffeina riportato in etichetta rispetto a quello analizzato in laboratorio; sono stati osservati contenuti superiori al 110% e inferiori all'80%, oltre al peso medio delle capsule al di fuori dei limiti di variazione richiesti dal Modulo Nazionale della Farmacopea Brasiliana. Discussione: La distorsione delle informazioni sull'etichetta dovuta alla mancanza di standardizzazione tra capsule e compresse di caffeina non rispetta i diritti dei consumatori, insieme a questo problema, il consumo indiscriminato di integratori associato a informazioni inattendibili può causare danni alla salute. Conclusione: questo lavoro ha mostrato differenze significative tra il contenuto di caffeina riportato sulle etichette degli integratori di caffeina e quello determinato dall'HPLC.
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