La nutrizione sportiva come componente curriculare nei corsi di Nutrizione ed Educazione Fisica nel nord del Brasile

Abstract

È cresciuta la pratica dell'esercizio fisico e di una sana alimentazione al fine di migliorare le prestazioni sportive, insieme alla necessità di professionisti adeguatamente formati per operare in questo settore. Si rende quindi necessaria l'inclusione della disciplina Nutrizione nello Sport nella matrice curriculare dei corsi di laurea in Nutrizione ed Educazione Fisica. Questo studio mirava a caratterizzare la disciplina della Nutrizione nello Sport nei corsi universitari in Nutrizione ed Educazione Fisica nella regione settentrionale del Brasile. Sono stati valutati solo i corsi degli istituti di istruzione superiore (IIS) riconosciuti dal Ministero dell'Istruzione. Le Istituzioni sono state selezionate attraverso la Banca Dati del Sistema Regolamentazione Istruzione Superiore - Sistema e-MEC, considerando la presenza o meno della disciplina della Nutrizione Sportiva e la sua caratterizzazione come denominazione; natura (obbligatoria o facoltativa); carico di lavoro e periodo di insegnamento. La maggior parte dei corsi di Nutrizione (88,9%) offre la materia, una percentuale più alta rispetto ai corsi di Educazione Fisica (56,5%). Analogo comportamento è stato osservato in relazione alla natura della sua offerta, essendo obbligatoria nell'88,2% dei corsi di Alimentazione e nel 77,0% in Educazione Fisica. Entrambi i corsi hanno mostrato ampia variabilità nel periodo di offerta, così come nel loro carico di lavoro complessivo (maggiore in Educazione Fisica) e nella loro suddivisione tra teorico e pratico. Si conclude che esistono notevoli differenze intra e intercorso in relazione alla disciplina della Nutrizione Sportiva e che richiedono una valutazione qualitativa al fine di indagarne l'impatto sul processo di insegnamento-apprendimento e la conseguente formazione in tale area.