Valutazione del consumo alimentare di culturisti e atleti di judo delle palestre di Campo Grande-MS

Abstract

L'alimentazione è uno dei fattori determinanti nello svolgimento dell'attività fisica svolta, tuttavia la scarsa conoscenza di una dieta equilibrata è presente anche tra gli atleti agonisti. Lo studio mirava a valutare il consumo di cibo tra culturisti e atleti di judo. Studio descrittivo trasversale con 50 partecipanti, di entrambi i sessi, tra i 18 ei 35 anni, che praticano regolarmente attività. Il consumo di cibo è stato valutato attraverso diverse indagini dietetiche (richiamo di 24 ore, questionario abituale e di frequenza alimentare), misurando il consumo di energia, macronutrienti e micronutrienti antiossidanti (vitamina C ed E) utilizzando il software DietPro 5.i. L'adeguatezza dei nutrienti è stata eseguita come raccomandato dai DRI (Dietary Reference Intakes). L'analisi statistica è stata eseguita utilizzando il software SPSS, considerando il 5% di significatività (p <0,05). È stato osservato sia negli atleti di judo che nei bodybuilder un apporto calorico inferiore al loro fabbisogno energetico (EER). Entrambi i gruppi avevano un consumo di proteine ​​inadeguato, con un'assunzione superiore alla raccomandazione raccomandata dai DRI. È stato riscontrato un elevato consumo di vitamina C, principalmente tra gli atleti di judo. Confrontando le assunzioni medie tra le indagini dietetiche valutate, è stata rilevata una differenza statistica solo nel consumo di lipidi. Si conclude che in entrambe le indagini dietetiche, in entrambi gli sport sono stati riscontrati un apporto energetico inadeguato e un consumo elevato di proteine, a dimostrazione della necessità di ulteriori studi volti a migliorare la guida nutrizionale, che può migliorare le prestazioni fisiche di questi individui.