Profilo dell'uso di Whey Protein nelle palestre di Curitiba - PR

  • Carolina Vasconcellos Pereira Programa de Pós Graduação Lato Sensu da Universidade Gama Filho em Bases Nutricionais da Atividade Fí­sica - Nutrição Esportiva. Graduação em Nutrição pela Faculdade Evangélica do Paraná
  • Evelyn Alves Monteiro Programa de Pós Graduação Lato Sensu da Universidade Gama Filho em Bases Nutricionais da Atividade Fí­sica - Nutrição Esportiva. Graduação em Nutrição pela Pontifí­cia Universidade Católica do Paraná
  • Giovana Leiner Venci Programa de Pós Graduação Lato Sensu da Universidade Gama Filho em Bases Nutricionais da Atividade Fí­sica - Nutrição Esportiva. Graduação em Nutrição pela Faculdade Integradas Espí­rita
  • Liange de Paula Programa de Pós Graduação Lato Sensu da Universidade Gama Filho em Bases Nutricionais da Atividade Fí­sica - Nutrição Esportiva. Graduação em Nutrição pela Pontifí­cia Universidade Católica do Paraná
  • Rafaela Liberali Programa de Pós Graduação Lato Sensu da Universidade Gama Filho em Bases Nutricionais da Atividade Fí­sica - Nutrição Esportiva
  • Francisco Navarro Programa de Pós Graduação Lato Sensu da Universidade Gama Filho em Bases Nutricionais da Atividade Fí­sica - Nutrição Esportiva
Parole chiave: Proteine del siero di latte, Proteina, Culturismo, Integrazione alimentare, Palestre

Abstract

L'obiettivo di questa ricerca è profilare l'uso delle proteine ​​del siero di latte (WP) nei praticanti di bodybuilding di sesso maschile, di età superiore ai 18 anni nelle Accademie di Curitiba-PR. 103 bodybuilder hanno partecipato allo studio. La maggior parte della popolazione studiata ha un'età compresa tra i 18 ei 28 anni, l'età media (28,6 ± 6,39). Per quanto riguarda il livello di istruzione, abbiamo rilevato che il 57,2% dei partecipanti aveva completato o meno un'istruzione superiore e il 38,8% erano laureati. È stato osservato che il 50,9% del campione è entrato in palestra con l'obiettivo di migliorare la forma fisica. Praticano bodybuilding da più di 2 anni (68,9%) con una frequenza settimanale di 5 volte (48,5%). La maggior parte degli intervistati (44,3%) utilizza proteine ​​del siero di latte con l'obiettivo di aumentare la massa muscolare e consuma proteine ​​del siero di latte 5 volte a settimana (34,95%). Per quanto riguarda il consumo di integratori e l'allenamento, il 73,8% della popolazione utilizza proteine ​​del siero di latte dopo l'allenamento. Tra le fonti di indicazione dell'integratore di proteine ​​del siero del latte, le più citate sono state i nutrizionisti con il 29,69%. Si conclude che l'uso delle proteine ​​del siero di latte ha aiutato i praticanti di attività fisica a raggiungere i propri obiettivi, ma la maggior parte di loro non ha accesso alle informazioni sull'uso corretto degli integratori e finisce per usarli in modo errato e persino esagerato. L'uso di integratori alimentari dovrebbe essere guidato da un professionista nel campo della nutrizione sportiva e combinato con una dieta equilibrata e sana, per garantire la qualità della vita dell'individuo e ridurre al minimo possibili futuri problemi di salute.

Riferimenti bibliografici

- Araújo, A.C.M.; Soares, Y.N.G. Perfil de utilização de repositores protéicos nas academia de Belém do Pará. Rev. Nutr., Campinas. Vol. 12. Num. 1. Janeiro/Abril 1999. p. 5-19.

- Araújo, L.R.; Andreolo, J.; Silva, M.S. Utilização de suplemento alimentar e anabolizante por praticantes de musculação nas academias de Goiania – GO. Rev. Bras. Ciên. e Mov, Brasília. Vol. 10. Num. 3. Julho 2002. p. 13-18.

- Araújo, M.F.; Navarro, F. Consumo de suplementos nutricionais por alunos de uma academia de ginástica, Linhares, Espírito Santo. Revista Brasileira de Nutrição Esportiva, São Paulo. Vol. 2. Num. 8. Março/Abril 2008. p. 46-54.

- Bacurau, R.F. Nutrição e Suplementação Esportiva. 5ª Edição. Ed Phorte, São Paulo – SP, 2007.

- Bisiek, S.; Alves, L.A.; Guerra, I. Estratégias e Suplementação no Esporte. Editora Manole, Barueri – SP, 2005.

- Burke, L.M.; Maughan, R.J. Nutrição Esportiva. 1. Ed Porto Alegre: Artmed, 2004.

- Clark, N. Guia de nutrição desportiva: alimentação para uma vida ativa. 2. Ed. Porto Alegre: Artmed, 2002.

- Cyrino, E.S.; Maestá, N.; Burini, R.C. Aumento de força e massa muscular em atletas de culturismo suplementados com proteína. Revista Treinamento Desportivo. Vol. 5. Num. 1. 2000. p. 9-18.

- Dangin, M.; e colaboradores. The digestion rate protein is an independent regulating factor of postprandial protein retention. The Journal of Physiology, Endocrinology and Metabolism. Vol. 280. 2001. p. 340-348.

- Domingues, S.F.; Marins, J.C.B. Utilização de recursos ergogenicos e suplementos alimentares por praticantes de musculação em Belo Horizonte-MG. Fit Perf J. Vol. 6. Num. 4. 2007. p. 218-226.

- Esmark, B.A. Timing of post exercise protein intake is important for muscle hypertrophy with resistance training in elderly humans. The journal of Physiology, Endocrinology and Metabolism. Vol. 283. 2001. p. 220-225.

- Haraguchi, F.K.; Abreu, W.C.; De Paula, H. Proteínas do soro do leite: composição, propriedades nutricionais, aplicações no esporte e benefícios para a saúde humana. Rev. Nutr. Campinas. Vol. 19. Num. 4. Julho/Agosto 2006. p. 479-488.

- Kantikas, M.G.L. Avaliação do uso de suplementos nutricionais à base de Soro bovino pelos praticantes de musculação em academias da Cidade de Curitiba-PR. Dissertação apresentada ao Programa de Pós –Graduação em Tecnologia de Alimentos, Setor de Tecnologia, Universidade Federal do Paraná, 2007.

- Kleiner, S.M.; Robinson, M.G. Nutrição para o treinamento de força. 1. ed. Barueri: Editora Manole, 2002.

- Larosa, G. Dieta Hiperproteica. Fitness e Performance Journal. Rio de Janeiro. Vol. 5. Num. 3. Maio/Junho 2006. p.189.

- Lemon, P.W.R. Effects of exercise on dietary protein requirements. The journal of Physiology, Endocrinology and Metabolism. Vol. 267. 2000. p. 110-115.

- Liberali, R. Metodologia Científica Prática: um saber-fazer competente da saúde à educação. Florianópolis: (s.n.), 2008.

- Lollo, P.C.B.; Tavares, M.C.G.C.F. Perfil dos consumidores de suplementos dietéticos nas academias de ginástica de Campinas, SP. Rev. Dig. EFDeportes. Ano. 10. Num. 76. set. 2004.

- Machado, D.Z.; Schneider, A.P. Consumo de suplementos alimentares entre freqüentadores de uma academia de ginástica de Porto Alegre –RS. Revista Nutrição em Pauta. Maio/Junho 2006. p. 12-17.

- Pereira, R.F.; Lajolo, F.M.; Hirschbruch, M.D. Consumo de suplementos por alunos de academia de ginástica em São Paulo. Rev Nutr. Campinas. Vol. 16. Num. 3. Julho/Setembro 2003. p. 265-272.

- Schwarzenegg, A.; Enciclopédia de fisiculturismo e musculação. 2.ed. Porto Alegre: Artmed, 2002.

- Sgarbieri, V.C. Propriedades fisiológico-funcionais das proteínas do soro do leite. Revista de Nutrição. Campinas. Vol. 17. Num. 4. 2004. p. 397-409.

Pubblicato
2012-01-11
Come citare
Pereira, C. V., Monteiro, E. A., Venci, G. L., de Paula, L., Liberali, R., & Navarro, F. (2012). Profilo dell’uso di Whey Protein nelle palestre di Curitiba - PR. RBNE - Giornale Brasiliano Di Nutrizione Sportiva, 3(17). Recuperato da https://www.rbne.com.br/index.php/rbne/article/view/141
Fascicolo
V. 3 N. 17 (2009)
Sezione
Articoli Scientifici - Original

Gli autori che pubblicano in questa rivista accettano i seguenti termini:

  • Gli autori conservano il copyright e concedono alla rivista il diritto di prima pubblicazione, con il lavoro contemporaneamente concesso in licenza con una Creative Commons Attribution License BY-NC che consente la condivisione del lavoro con il riconoscimento della paternità dell'opera e la pubblicazione iniziale in questa rivista.
  • Gli autori sono autorizzati a stipulare separatamente ulteriori contratti, per la distribuzione non esclusiva della versione dell'opera pubblicata su questa rivista (es. pubblicazione in un repository istituzionale o come capitolo di libro), con riconoscimento della paternità e prima pubblicazione in questa rivista.
  • Gli autori sono autorizzati e incoraggiati a pubblicare e distribuire il proprio lavoro online (ad es. in archivi istituzionali o sulla propria pagina personale) in qualsiasi momento prima o durante il processo editoriale, poiché ciò può generare cambiamenti produttivi nonché aumentare l'impatto e la citazione del lavoro pubblicato (Vedere L'effetto dell'accesso Aperto).

Gli autori che pubblicano in questa rivista accettano i seguenti termini:

Puoi leggere altri articoli dello stesso autore/i