L'influenza dell'allenamento di Educazione Fisica sull'espressione della neofobia alimentare
Abstract
Introduzione: La neofobia alimentare è un'avversione al consumo o all'incapacità di conoscere nuovi cibi, questo comportamento si manifesta dall'infanzia all'età adulta perché associato ad abitudini, costumi e cultura influenzati dalla famiglia e dalla tecnologia, modulando così la scelta di cibi sconosciuti. . Obiettivi: Questo studio mirava a valutare l'influenza della formazione accademica in Educazione Fisica sull'espressione del comportamento alimentare neofobico tra gli studenti universitari. Materiali e Metodi: Si è trattato di una ricerca sul campo, esplorativa, descrittiva, trasversale, con approccio quantitativo, che ha coinvolto 105 studenti di Educazione Fisica e Nutrizione. Risultati e Discussioni: La maggior parte dei partecipanti al corso di Educazione Fisica erano uomini e quelli di Nutrizione erano donne, non è stata identificata alcuna interazione tra il corso che lo studente stava seguendo e il periodo di formazione, in generale, l'espressione della neofobia alimentare, valutata dalla neofobia alimentare scala, non era diverso tra gli studenti di Nutrizione ed Educazione Fisica nei due periodi valutati. Un effetto isolato è stato riscontrato per il periodo, sia in entrata che in laurea, ma nessun effetto è stato riscontrato nei corsi. Le analisi hanno mostrato che gli studenti di Educazione Fisica e Nutrizione che stavano completando il corso avevano valori più alti sulla scala rispetto alle matricole. Conclusione: È stato osservato che sia la formazione accademica in Educazione Fisica e Nutrizione che le conoscenze acquisite durante il corso non sembrano avere molta influenza sull'espressione della neofobia alimentare.
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