Valutazione antropometrica e del consumo alimentare di calciatori professionisti
Abstract
Affinché un atleta di calcio si comporti bene, sono necessari allenamento e una corretta alimentazione. Il fabbisogno energetico degli allenamenti e delle gare è elevato, rendendo gli atleti bisognosi di un buon apporto alimentare, principalmente ricco di carboidrati. In questo contesto, il presente studio mirava a valutare lo stato nutrizionale e le abitudini alimentari dei calciatori professionisti di una squadra di Frederico Westphalen-RS. Si tratta di uno studio trasversale, quantitativo, descrittivo e analitico. Il campione era composto da 18 giocatori maschi, con un'età media di 24,22±5,86 anni. Le valutazioni sono state effettuate durante il periodo di gara, dove è stata effettuata una valutazione antropometrica considerando peso, altezza e % di grasso corporeo ed è stata calcolata l'assunzione di cibo dei giocatori attraverso le R24 ore. Per quanto riguarda la valutazione antropometrica, hanno presentato un peso medio di 75,6±6,8 kg, un'altezza di 1,79 ± 0,07 me una percentuale di grasso corporeo di 10,49±1,94%, classificandosi all'interno del range di normalità. Il consumo medio di Kcal era di 2.615±510,12 Kcal/giorno e di macronutrienti il 49% di CHO, il 21% di PTN e il 30% di LIP. Gli atleti hanno presentato un'assunzione di energia e carboidrati al di sotto dei livelli raccomandati e non hanno raggiunto le raccomandazioni minime per la maggior parte dei micronutrienti, solo potassio, vitamina C e B¹². Si conclude che gli atleti presentavano una composizione corporea adeguata, tuttavia il consumo di cibo, in particolare l'apporto calorico, era al di sotto dei valori raccomandati. Una migliore comprensione dell'importanza del cibo, dell'assunzione e dell'idratazione di macro e micronutrienti influenzerà le prestazioni sportive dei giocatori.
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