Composizione corporea e consumo alimentare di un gruppo di escursionisti di San Paolo
Abstract
La dieta e lo stato nutrizionale degli escursionisti sono essenziali affinché l'escursionista non solo completi il percorso, ma lo faccia in grado di godersi l'avventura. Pertanto, questo studio ha valutato la composizione corporea e il consumo alimentare di un gruppo di escursionisti di San Paolo. È stato condotto uno studio trasversale con escursionisti di entrambi i sessi, che hanno acconsentito a partecipare alla ricerca. Per valutare la composizione corporea sono stati misurati il peso, l’altezza, le pliche cutanee e le circonferenze corporee. La percentuale di grasso corporeo è stata calcolata secondo Siri (1961) e classificata da Lohman (1992). Il consumo di cibo è stato valutato applicando un richiamo di 24 ore. Macronutrienti, acidi grassi, vitamine A, C, E, calcio, magnesio e ferro sono stati calcolati utilizzando il software Avanutri® versione 4.0. Sono state utilizzate le raccomandazioni dell’Istituto di Medicina (2001) e della Società Brasiliana di Cardiologia (2013). Sono stati valutati 14 escursionisti, con un'età media di 29 anni, 50% donne e 50% uomini. È stato notato che il 35,71% dei partecipanti era in sovrappeso e il 50,0% aveva un'alta percentuale di grasso. Gli uomini avevano altezza e peso maggiori e le donne avevano una percentuale più alta di grasso e di piega bicipite (p<0,001). C’era un adeguato apporto di macronutrienti, ma un elevato consumo di grassi saturi e colesterolo. È stata riscontrata anche un'elevata prevalenza di un inadeguato apporto di calcio e di un maggiore apporto di lipidi tra le donne (p<0,05). Pertanto, si raccomanda che questi individui ricevano indicazioni sulla nutrizione per migliorare prestazioni e salute.
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