Valutazione dello stato nutrizionale e del consumo alimentare degli atleti di nuoto di Florianópolis-SC

Abstract

Il nuoto è uno sport ad alto fabbisogno calorico. Un inadeguato apporto energetico durante il nuoto può portare a uno stato nutrizionale e alle prestazioni sportive alterati. Pertanto, l'obiettivo del presente studio era di valutare lo stato nutrizionale e il consumo di cibo degli atleti di nuoto di Florianópolis-SC. Il campione era composto da 15 atleti adulti di entrambi i sessi, con un'età media di 21,5 anni. Per ottenere le variabili nutrizionali, sono stati eseguiti un richiamo alimentare e un'antropometria nelle 24 ore. Le informazioni ottenute sono state confrontate con le raccomandazioni della Società brasiliana di medicina sportiva (2009) e con l'assunzione dietetica di riferimento (2014). I risultati hanno mostrato che il 100% degli atleti aveva un consumo inferiore a quello raccomandato per i carboidrati, il 73,33% superiore a quello raccomandato per le proteine ​​e il 73,33% aveva una dieta ipocalorica. In relazione ai micronutrienti, hanno presentato il consumo al di sotto delle raccomandazioni in entrambi i sessi per il calcio e la vitamina E, e solo nel sesso femminile il consumo di ferro al di sotto delle raccomandazioni. Nei maschi predominava la percentuale di grasso corporeo al di sopra dei valori di riferimento e nelle femmine valori al di sotto dei valori di riferimento. Tali valori rilevati hanno evidenziato che gli atleti di nuoto nella fase pre-stagionale non seguivano un'alimentazione adeguata in relazione al proprio fabbisogno energetico giornaliero, dimostrando l'importanza di valutare il proprio stato nutrizionale e il consumo alimentare, al fine di fornire sussidi per l'elaborazione di strategie dietetiche, che mirano a preservare la composizione corporea, le prestazioni e la salute degli atleti.