Valutazione dei pasti offerti agli atleti delle categorie base residenti in un centro di allenamento di una società calcistica nel sud del Brasile

Abstract

Introducción: Una nutrición adecuada y balanceada es de suma importancia para el rendimiento físico, la mejora del rendimiento, la prevención de lesiones y el mantenimiento de la salud de los jugadores de fútbol de campo. Objetivo: Evaluar las comidas ofrecidas a los deportistas de categoría base de un club de fútbol. Materiales y métodos: se evaluaron 16 futbolistas con edades comprendidas entre los 15 y los 19 años que residen en las instalaciones del club. Se monitoreó la preparación y distribución de las cuatro comidas diarias que ofrece el club durante un período de 10 días, con el fin de estimar el patrón dietético y la calidad nutricional de las comidas ofrecidas. Resultados: Las comidas ofrecidas no cubrieron las necesidades nutricionales de los deportistas, ni de micronutrientes ni de macronutrientes. Conclusión: Las comidas analizadas no fueron nutricionalmente adecuadas. Destaca la importancia de una intervención nutricional, a través del nutricionista, en la planificación alimentaria de las comidas ofrecidas a los deportistas, con el fin de adecuar los hábitos alimentarios y potenciar el rendimiento deportivo.