Etichettatura degli integratori di proteine ​​del siero di latte disponibili nel mercato brasiliano: analisi secondo la normativa vigente

Abstract

Gli atleti, il pubblico fisicamente attivo e le persone con malattie croniche sono sempre più alla ricerca di integratori alimentari proteici per aumentare la massa muscolare. Questo studio mira a verificare qualitativamente e quantitativamente la densità energetica, carboidrati, proteine, sodio e aminoacidi essenziali sulle etichette dei prodotti a base di proteine ​​del siero di latte disponibili sul mercato brasiliano. Questo è uno studio osservazionale descrittivo. I valori ritenuti adeguati per ciascun amminoacido essenziale valutato erano basati sull'Istruzione Normativa n. 28, del 26 luglio 2018. Sono state analizzate 75 etichette di prodotti a base di proteine ​​del siero di latte, sia in negozi fisici che virtuali, di cui tutti presentavano valori di macronutrienti ​descritto nelle etichette. Dai dati raccolti nello studio è stato possibile quantificare il numero totale dei produttori e, dalle etichette, la valutazione dei prodotti con valori entro quelli previsti dalla normativa. I dati ottenuti sono rilevanti per la popolazione nella scelta dell'integratore alimentare. I risultati mostrano che la comunicazione in etichetta non raggiunge la raccomandazione minima richiesta dalla Legislazione, fondamentale per analizzare la qualità dei prodotti disponibili, non solo dalla popolazione generale che li consuma, ma anche dai professionisti che li indicano .