Assunzione di proteine ​​da parte dei bodybuilder: confronto tra la pratica e l'evidenza scientifica attraverso una revisione sistematica

  • João Paulo Del Alamo Becker Bacharelado em Nutrição, Universidade de Caxias do Sul-UCS, Caxias do Sul, Rio Grande do Sul, Brasil.
  • Sabrina Susin Bacharelado em Nutrição, Universidade de Caxias do Sul-UCS, Caxias do Sul, Rio Grande do Sul, Brasil.
  • Bruna Bellincanta Nicoletto Bacharelado em Nutrição, Universidade de Caxias do Sul-UCS, Caxias do Sul, Rio Grande do Sul, Brasil.
Parole chiave: Bodybuilding, Proteine, Ipertrofia, Definizione muscolare

Abstract

Introduzione: i bodybuilder cercano lo sviluppo e la definizione muscolare e, per questo, hanno una routine di allenamento e nutrizione specifica. Obiettivo: valutare il consumo di proteine ​​da parte degli atleti di bodybuilding e confrontarlo con le prove scientifiche. Materiali e metodi: questa è una revisione sistematica con ricerca di dati nel database PubMed l'8 settembre 2020. Articoli pubblicati tra gli anni 2010 e 2020 e che hanno valutato il consumo di proteine ​​da parte degli atleti di bodybuilding. Risultati: sono state trovate 284 referenze, 6 delle quali soddisfacevano i criteri di ammissibilità, per un totale di 128 atleti maschi e 27 femmine valutati. Il consumo medio di proteine ​​più alto presentato durante la fase di bassa stagione è stato di 4,3 ± 1,2 g/kg/giorno e durante il pre-gara è stato di 3,56 ± 1,43 g/kg/giorno. Discussione: il consumo di proteine ​​era al di sopra delle raccomandazioni fornite da ACSM (American College of Sports Medicine) e ISSN (International Society of Sports Nutrition), da 1,2 a 2,0 g/kg/giorno e da 1,4 a 2,0 g/kg/giorno, specialmente durante la pausa -fase stagionale, mentre si osservano valori normali durante la fase pre-gara. Conclusione: gli studi indicano l'assenza di elementi per affermare che un consumo di proteine ​​al di sopra delle raccomandazioni può causare qualche rischio per la salute dell'atleta, tuttavia, occorre prestare attenzione agli esiti incerti che il sovraccarico renale può causare a lungo termine. Il monitoraggio nutrizionale è fondamentale affinché l'atleta abbia una dieta equilibrata, evitando carenze di micronutrienti.

Riferimenti bibliografici

-Calvez, J.; Poupin, N.; Chesneau, C.; Lassale, C.; Tomé, D. Protein intake, calcium balance and health consequences. Europen Journal of Clinical Nutrition. Vol. 66. Num. 3. 2012. p. 281-295.

-Chappell, A.J.; Simper, T.; Barker, M.E. Nutritional strategies of high level natural bodybuilders during competition preparation. Journal of the International Society of Sports Nutrition. Vol. 15. Num. 4. 2018. p. 01-15.

-Helms, E.R.; Aragon, A.A.; Fitschen, P.J. Evidence-based recommendations for natural bodybuilding contest preparation: Nutrition and Supplementation. Journal of the International Society of Sports Nutrition. Vol. 11. Num. 20. 2014. p. 01-20.

-Iraki, J.; Fitschen, P.; Espinar, S.; Helms, E. Nutrition recommendations for bodybuilders in the off-season: A narrative review. Sports. Vol. 7. Num. 7. 2019. p. 154.

-Ismaeel, A.; Weems, S.; Willoughby, D. A comparison of the nutrient intakes of macronutrient-based dieting and strict dieting bodybuilders. International Journal of Sport Nutrition and Exercise Metabolism. Vol. 28. Num. 5. 2017. p. 502-508.

-Kamper, A.; Strandgaard, S. Long-term effects of high-protein diets on renal function. Annual Review of Nutrition. Vol. 37. 2017. p. 347-369.

-Kerksick, C.M.; Willborn, C.D.; Roberts, M.D. Smith-Ryan, A.; Kleiner, S.M; Jäger, R.; Collins, R.; Cooke, M.; Davis, J.N.; Galvan, E.; Greenwood, M.; Lowery, L.M.; Wildman, R.; Antonio, J.; Kreider, R.B. ISSN Exercise & Sports Nutrition Review Update: Research & Recommendations. Journal of the International Society of Sports Nutrition. Vol. 15. Num. 38. 2018. p. 01-57.

-Kim, H.; Lee, S.; Choue, R. Metabolic responses to high protein diet in korean elite bodybuilders with high-intensity resistance exercise. Journal of the International Society of Sports Nutrition. Vol. 8. Num. 10. 2011. p. 01-06.

-Lambert, C.P.; Frank, L.L.; Evans, W.J. Macronutrient considerations for the sport of bodybuilding. Sports Medicine. Vol. 34. Num. 5. 2004. p. 317-327.

-Lenzi, J.L.; Teixeira, E.L.; Jesus, G.; Schoenfeld, B.J. Dietary strategies of modern bodybuilders during different phases of the competitive cycle. The Journal of Strength and Conditioning Research. 2019. p. 01-06.

-Mäestu, J.; Eliakim, A.; Jürimäe, J.; Valter, I.; Jürimäe, T. Anabolic and catabolic hormones and energy balance of the male bodybuilders during the preparation for the competition. Journal of Strength and Conditioning Research. Vol. 24. Num. 4. 2010. p. 1074-1081.

-Malta, M.; Cardoso, L.O.; Bastos, F.I.; Magnanini, M.M.F.; Silva, C.M.F.P. Iniciativa STROBE: Subsídios para a Comunicação de Estudos Observacionais. Revista de Saúde Pública. São Paulo. Vol. 44. Num. 3. 2010. p. 559-565.

-Mitchell, L.; Hackett, D.; Gifford, J.; Estermann, F.; O’Connor, H. Do bodybuilders use evidenced-based nutrition strategies to manipulate physique? Sports Medicine. Vol. 5. Num. 4. 2017.

-Mitchell, L.; Slater, G.; Hackett, D.; Johnson, N.; O’Connor, H. Physiological implications of preparing for a natural male bodybuilding competition. European Journal of Sport Science. Vol. 18. Num. 5. 2018. p. 619-629.

-Pesta, D.H.; Samuel, V.T. A high-protein diet for reducing body fat: Mechanisms and possible caveats. Nutrition and Metabolism. Vol. 11. Num. 53. 2014. p. 01-08.

-Roberts, B.M.; Helms, E.R.; Trexler, E.T.; Fitschen, P.J. Nutritional recommendations for physique athletes. Journal of Human Kinects. Vol. 71. Num. 1. 2020. p. 79-108.

-Thomas, D.T.; Erdman, K.A.; Burke, L.M. American College of Sports Medicine Joint Position. Nutrition and Athletic Performance. Medicine and Science in Sports and Exercise. Vol. 48. Num. 3. 2016. p. 543-568.

Pubblicato
2021-10-22
Come citare
Becker, J. P. D. A., Susin, S., & Nicoletto, B. B. (2021). Assunzione di proteine ​​da parte dei bodybuilder: confronto tra la pratica e l’evidenza scientifica attraverso una revisione sistematica. RBNE - Giornale Brasiliano Di Nutrizione Sportiva, 15(92), 186-193. Recuperato da https://www.rbne.com.br/index.php/rbne/article/view/1779
Fascicolo
V. 15 N. 92 (2021)
Sezione
Articoli Scientifici - Original

Copyright (c) 2021 RBNE - Revista Brasileira de Nutrição Esportiva

Creative Commons License

Questo lavoro è fornito con la licenza Creative Commons Attribuzione - Non commerciale 4.0 Internazionale.

Gli autori che pubblicano in questa rivista accettano i seguenti termini:

  • Gli autori conservano il copyright e concedono alla rivista il diritto di prima pubblicazione, con il lavoro contemporaneamente concesso in licenza con una Creative Commons Attribution License BY-NC che consente la condivisione del lavoro con il riconoscimento della paternità dell'opera e la pubblicazione iniziale in questa rivista.
  • Gli autori sono autorizzati a stipulare separatamente ulteriori contratti, per la distribuzione non esclusiva della versione dell'opera pubblicata su questa rivista (es. pubblicazione in un repository istituzionale o come capitolo di libro), con riconoscimento della paternità e prima pubblicazione in questa rivista.
  • Gli autori sono autorizzati e incoraggiati a pubblicare e distribuire il proprio lavoro online (ad es. in archivi istituzionali o sulla propria pagina personale) in qualsiasi momento prima o durante il processo editoriale, poiché ciò può generare cambiamenti produttivi nonché aumentare l'impatto e la citazione del lavoro pubblicato (Vedere L'effetto dell'accesso Aperto).

Gli autori che pubblicano in questa rivista accettano i seguenti termini: