Livello di conoscenza e apporto nutrizionale degli atleti adulti
Abstract
Il presente studio ha lo scopo di identificare il livello di conoscenza e apporto nutrizionale degli atleti considerati ad alte prestazioni che partecipano ad allenamenti presso il centro ad alte prestazioni del villaggio olimpico di Manaus. Lo studio è trasversale con un campione composto da novanta (n=90) atleti maschi adulti (n=90); di età compresa tra i 21 e i 36 anni. Per stabilire il modello nutrizionale è stato utilizzato l'indice di massa corporea, per il consumo medio di cibo è stato utilizzato un richiamo di 24 ore, oltre a un questionario con domande sulla nutrizione per identificare le conoscenze nutrizionali. Le analisi dei valori di BMI mostrano una percentuale più alta di sovrappeso tra gli atleti più giovani, con un andamento di declino lineare in funzione dell'età. Gli atleti hanno un apporto calorico medio di 4054,39 Kcal/giorno. Gli atleti consumano molta carne rossa, formaggio, pane, patate, bibite e caffè. La maggior parte degli atleti non sapeva che la principale fonte di energia per l'esercizio fisico sono i carboidrati e che vitamine, acqua e minerali non forniscono calorie al corpo. Si conclude che la dieta di questi atleti e la loro conoscenza dell'alimentazione possono essere una variabile importante che influenza i risultati delle loro prestazioni.
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