Associazione tra consumo di cibo e stato nutrizionale dei bodybuilder
Abstract
Introduzione: La nutrizione gioca un ruolo importante per la salute e le prestazioni degli atleti e degli sportivi, richiedendo un adeguato apporto di nutrienti per ottimizzare i risultati. Pertanto, l'obiettivo di questo studio era valutare il consumo di cibo e lo stato nutrizionale dei bodybuilder. Materiali e metodi: sono stati raccolti dati sociodemografici, di consumo alimentare (due richiami) e antropometrici (peso, altezza e plica cutanea). Le medie di richiamo sono state confrontate con i riferimenti del Dietary References Intakes (NASEN, 2017;2019) e della Società brasiliana di esercizio e medicina sportiva (SBME, 2009). Sono stati calcolati l'indice di massa corporea (BMI) e la percentuale di grasso corporeo. Risultati: 71 bodybuilder hanno partecipato allo studio, la maggioranza in uno stato di peso normale (63,4%), seguito da sovrappeso/obesità (33,8%). Il consumo medio di carboidrati è stato significativamente inferiore a quello raccomandato, pari al 41,7% del valore energetico totale (TEV), mentre il consumo di lipidi è stato significativamente più elevato, pari al 35,8% del TEV. Il consumo di vitamina D, potassio e fibre era significativamente inferiore alle raccomandazioni in entrambi i sessi, mentre il consumo di sodio era significativamente più elevato. Il consumo di ferro era significativamente superiore alle raccomandazioni tra gli uomini e significativamente inferiore tra le donne. Conclusione: un consumo inadeguato di carboidrati, proteine, lipidi, vitamina D, potassio e fibre è stato osservato dai bodybuilder rispetto alle raccomandazioni, richiedendo una maggiore azione da parte dei nutrizionisti nelle palestre al fine di promuovere un consumo alimentare adeguato.Riferimenti bibliografici
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