Profilo nutrizionale dei ciclisti assistiti nel progetto di estensione “nutrizione sportiva e salute (nutriti)” di UFMS

Abstract

L'obiettivo era valutare la composizione corporea, il consumo di cibo e l'idratazione dei ciclisti assistiti nel progetto NUTRES presso l'UFMS. Studio trasversale, composto da 19 atleti di ciclismo, di entrambi i sessi. Sono stati valutati i dati sociodemografici, antropometrici, di assunzione di cibo e acqua. Sono state misurate la massa corporea, l'altezza, le circonferenze e le pieghe cutanee. Sono state determinate la percentuale di grasso corporeo (%BC), la massa grassa (MG) e la massa magra (FFM). Il consumo è stato determinato dal richiamo delle 24 ore e confrontato con i valori minimi delle raccomandazioni nazionali e internazionali. I ciclisti avevano un'età media di 35,63 anni, peso 71,78 kg e altezza 1,67 metri (m), la maggior parte ciclisti su strada, sposati, con liceo e istruzione superiore, razza bianca e reddito superiore a 5 salari minimi. Le medie ottenute per la circonferenza del braccio e la circonferenza del muscolo del braccio sono state classificate come peso normale, circonferenza vita normale, %BF 21,84% e FFM 56,43 kg. Rispetto alla Società Brasiliana di Medicina dello Sport (2009), il consumo di energia, proteine ​​e lipidi per entrambi i sessi era superiore ai valori minimi e carboidrati insufficienti per le femmine. Secondo l'International Society of Sports Nutrition (2018), il consumo di carboidrati, proteine ​​e lipidi era superiore ai valori minimi per entrambi i sessi e l'energia insufficiente per le femmine. C'era una predominanza del consumo di 1,5-2 L di acqua al giorno e una media intra-allenamento di 1,27 L. Pertanto, i ciclisti hanno ottenuto una composizione corporea e un'assunzione di acqua soddisfacenti e un consumo di cibo insufficiente per carboidrati ed energia e superiore alle raccomandazioni minime per le proteine e lipidi.