Energia e apporto di macronutrienti nei calciatori

Abstract

Lo scopo di questo studio era valutare l'apporto energetico e la distribuzione dei macronutrienti dei calciatori professionisti nella prima divisione del campionato brasiliano e confrontarli con le raccomandazioni nutrizionali per gli atleti. Il campione era composto da 30 atleti maschi di età compresa tra 23,7 ± 4,2 anni, massa corporea 77,7 ± 6,3 kg, altezza 180,1 ± 5,4 cm e grasso corporeo 11,6 ± 1,9%. L'analisi dell'adeguatezza dell'apporto energetico e dei macronutrienti è stata eseguita utilizzando un richiamo di 24 ore e un registro alimentare di tre giorni. Confrontando i macronutrienti in relazione alle raccomandazioni della Società Brasiliana di Medicina dello Sport, possiamo affermare che la dieta è ipoglicemizzante (51,4 ± 6,2% nel richiamo e 50,9 ± 6,4% nel record), normoproteica (1,7 ± 0,5 g/ Kg nel richiamo e 1,8 ± 0,4 g/Kg nel registro), e iperlipidico (30,4 ± 5,9 % nel richiamo e 32,2 ± 6,2 % nel registro). Per quanto riguarda l'apporto energetico totale, sia il richiamo (2810,3 ± 427,0 Kcal) che il record alimentare (3165,3 ± 387,5 Kcal) indicano una dieta ipocalorica rispetto alla raccomandazione. Si conclude che i calciatori avevano un apporto energetico insufficiente e uno squilibrio nei macronutrienti, con un maggior apporto percentuale di lipidi derivante da un minor consumo di carboidrati. Tuttavia, la dieta degli atleti era considerata normoproteica. I calciatori hanno bisogno di una guida nutrizionale per correggere lo squilibrio dei macronutrienti e il deficit energetico osservato all'inizio della stagione per fornire migliori prestazioni in allenamento e di conseguenza migliorare le prestazioni nei campionati.