Consumo alimentare e profilo antropometrico dei giovani calciatori di una società di calcio
Abstract
Il calcio è uno sport dinamico che richiede velocità, forza e tecnica da parte dell'atleta, con allenamenti voluminosi e competizioni intense associate a tempi di recupero ridotti, quindi richiede una combinazione ideale di intensità dell'esercizio e apporto dietetico, oltre ad un profilo antropometrico. ogni posizione. Pertanto, l'obiettivo è valutare l'assunzione di cibo e il profilo antropometrico dei giocatori under 20 di una squadra di calcio di Fortaleza-CE. Lo studio è stato condotto su calciatori dai 16 ai 20 anni. Sono stati raccolti dati sul consumo di cibo, massa corporea, altezza, pliche cutanee, identificazione e aspetti socioeconomici. I dati sono stati tabulati e analizzati utilizzando Excel 2016 e il software Past 4.03. I risultati hanno mostrato un consumo medio di macronutrienti all'interno della raccomandazione, un apporto adeguato di alcuni micronutrienti e inadeguato di altri; e l'assunzione di energia al di sotto del dispendio energetico totale. In relazione all'antropometria è stata osservata una differenza statistica tra le posizioni nelle variabili massa corporea, altezza e massa magra, oltre a valori di percentuale di grasso simili a quelli dei giocatori professionisti nei più grandi campionati di calcio del mondo. Con ciò si è evidenziato che esistono differenze antropometriche tra le posizioni, dimostrando che le caratteristiche fisiche del giocatore sono determinanti per la definizione della sua posizione. L'assunzione media di macronutrienti rientra nella raccomandazione, ma è necessario analizzare il consumo e il dispendio energetico più a lungo per trarre conclusioni migliori sulla dieta degli atleti.
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