Consumo alimentar das atletas da equipe de voleibol feminino, em uma escola da rede particular de São Luí­s - MA em 2009

Valéria Silva de Medeiros; Nayra Carvalho Caldas de Almeida Teixeira

Valéria Silva de Medeiros Nutricionista. Graduada pelo Centro de Ensino Universitário do Maranhão. São Luís-MA
Nayra Carvalho Caldas de Almeida Teixeira Nutricionista. Graduada pelo Centro de Ensino Universitário do Maranhão. São Luís-MA. Professora. Especialista Centro de Ensino Universitário do Maranhão. São Luís-MA

Parole chiave: Consumo alimentare, Atleti, Pallavolo

Abstract

Un'alimentazione adeguata è essenziale per prestazioni ottimali nello sport e per il mantenimento della salute, tuttavia un modello alimentare inadeguato, comune in questa fascia di età, può essere dannoso per la salute. Obiettivo: Analizzare il consumo alimentare delle atlete di una squadra di pallavolo femminile di una scuola privata di São Luís, Maranhão nel 2009. Hanno partecipato allo studio quarantasei atlete di pallavolo di età compresa tra i 12 ei 16 anni. Sono stati applicati due metodi per valutare il consumo di cibo. Una prospettiva in relazione al gruppo e l'altra retrospettiva in relazione all'individuo. L'indagine di richiamo di 24 ore è stata utilizzata con gli atleti in due diversi momenti: uno dopo il rientro dall'allenamento e l'altro dopo 1 mese di allenamento. Per l'analisi dei dati sui consumi alimentari sono stati utilizzati il software Avanutri versione 3.14 per gli studi epidemiologici, Epi-info versione 6.04b per la tabulazione e l'analisi statistica dei dati e Microsoft Office Excel 2007 per la realizzazione di tabelle e grafici. Tra i principali risultati riscontrati, vale la pena evidenziare il basso consumo energetico, l'alto livello di colesterolo, oltre all'insufficiente apporto di fibre. Per quanto riguarda carboidrati, lipidi e proteine, gli atleti che hanno partecipato alla ricerca hanno presentato valori adeguati, all'interno del range consigliato. Le inadeguatezze riscontrate nei consumi alimentari degli atleti, per quanto riguarda energia, colesterolo e fibre, rendono evidente la necessità dell'inserimento del nutrizionista professionista in ambito sportivo, con l'intento di garantire una migliore alimentazione e, di conseguenza, una migliore performance per questi concorrenti.

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Consumo alimentare delle atlete della squadra di pallavolo femminile in una scuola privata a São Luís-MA nel 2009

Abstract

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