Modelli alimentari, insoddisfazione corporea e rischio di ortoressia nervosa negli studenti in salute
Abstract
Introduzione: Il riconoscimento e la caratterizzazione dei comportamenti alimentari attraverso l'identificazione dei modelli alimentari sono considerati una risorsa altamente rilevante. Si ritiene quindi che esista un'associazione tra l'insoddisfazione dell'immagine corporea, legata a un'esagerata preoccupazione per le scelte alimentari, e il rischio di ortoressia nervosa. Obiettivi: Analizzare i modelli dietetici con insoddisfazione corporea e il rischio di ortoressia nervosa negli studenti in salute presso un istituto di istruzione superiore privato a Fortaleza-CE. Materiali e Metodi: Questo è uno studio trasversale, descrittivo e analitico. Il campione era costituito da studenti universitari maschi e femmine dell'area sanitaria. I dati sono stati raccolti attraverso interviste utilizzando questionari semistrutturati (dati sociodemografici e di consumo alimentare) e questionari strutturati (Ortho-15 nella versione tradotta e adattata e la scala della silhouette). Sono state effettuate anche misurazioni antropometriche (peso, altezza). I dati ottenuti sono stati inseriti nel programma Excel e successivamente esportati in SPSS versione 20.0. L'identificazione dei modelli alimentari nel gruppo studiato è stata eseguita mediante analisi fattoriale per componenti principali (PCA). Risultati: Sono stati identificati tre modelli alimentari: sano, dietetico e misto. Le variabili sesso, età, decorso, indice di massa corporea e peso in eccesso hanno mostrato un'associazione statistica con i modelli trovati. Quando si esegue l'associazione tra immagine corporea e ortoressia nervosa, è stato riscontrato che il 60% degli studenti a rischio presentava insoddisfazione corporea e che il 42,5% degli studenti a rischio aveva una sovrastima corporea. Conclusione: non sono state trovate associazioni tra modelli, immagine corporea e ortoressia nervosa.Riferimenti bibliografici
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