Integrazione di carboidrati, fluidi ed elettroliti negli atleti di resistenza e ultra-resistenza: confronto delle linee guida chiave

  • Clarissa Cassimiro Cedrola Lima Universidade Federal de Juiz de Fora-MG, Brasil.
  • Isabela Souza de Paula Universidade Federal de Juiz de Fora-MG, Brasil.
  • Pedro Lima Souza Universidade Federal de Juiz de Fora-MG, Brasil.
  • Jeferson Macedo Vianna Universidade Federal de Juiz de Fora-MG, Brasil.
  • Mateus Camaroti Laterza Universidade Federal de Juiz de Fora-MG, Brasil.
  • Daniel Godoy Martinez Universidade Federal de Juiz de Fora-MG, Brasil.
Parole chiave: Carboidrati, Idratazione, Elettroliti, Sport a lungo termine

Abstract

Introduzione: La parola resistenza ha un'origine inglese e significa la capacità di sopportare la sofferenza per un lungo periodo senza arrendersi. Nello sport, si riferisce a modalità di bassa e media intensità della durata compresa tra 1 e 2,5 ore e ultra-resistenza quando la durata supera le 2,5 ore, evidenziando sport come corsa, nuoto, ciclismo, triathlon e arrampicata. Obiettivo: confrontare le principali linee guida degli organismi ufficiali in merito all'integrazione di carboidrati, liquidi ed elettroliti per la salute e le prestazioni, al fine di verificare se le raccomandazioni sono convergenti. Materiali e metodi: è stata effettuata una ricerca delle principali linee guida in nutrizione sportiva utilizzando i database Pubmed e Lilacs. Risultati: sono state selezionate otto linee guida. Conclusione: Pertanto, concludiamo che le raccomandazioni per l'assunzione e l'integrazione di carboidrati sono convergenti tra gli organismi ufficiali. Per l'assunzione di acqua, c'era una guida unanime per individuarla in base alle perdite dell'atleta. D'altra parte, le linee guida riguardanti la sostituzione del sodio presentano divergenze e, quindi, idealmente, dovrebbero essere valutate le singole concentrazioni di sodio nel sudore in modo che sia possibile pianificare un'integrazione sicura e assertiva. Le linee guida sono presentate come un'ottima guida per la prescrizione dietetica, purché si consideri l'individualità dell'atleta e la modalità, rispettando la periodizzazione e il livello di allenamento, le preferenze alimentari, la tolleranza gastrointestinale, lo stato di acclimatazione, tra gli altri fattori.

Riferimenti bibliografici

-Basset, D.R.; Nagle, F.J.; Mookerjee, S.; Darr, K.C.; Ng, A.V.; Voss, S.G.; Napp, J.P. Thermoregulatory responses to skin wetting during prolonged treadmill running. Medicine and Science in Sports and Exercise. Vol. 19. Núm. 1. p. 28-32. 1987.

-Bergström, J.; Hermansen, L.; Hultman, E.; Saltin, B. Diet, muscle glycogen and physical performance. Acta physiologica scandinavica. Vol. 71. Núm. 2‐3. p. 140-150. 1967.

-Burke, L.M.; Castell, L.M.; Casa, D.J.; Close, G.L.; Costa, R.J.S.; Desbrow, B.; Halson, S.L.; Lis, D.M.; Melin, A.K.; Peeling, P.; Saunders, P.U.; Slater, G.J.; Sygo, J.; Witard, O.C.; Bermon, S.; Stellingwerff, T. International Association of Athletics Federations Consensus Statement 2019: Nutrition for Athletics. International Journal of Sport Nutrition and Exercise Metabolism. Vol. 29. Núm. 2. p. 73-84. 2019. Disponível em: https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/30952204/

-Carvalho, T.; Mara, L.S. Hidratação e nutrição no esporte. Revista Brasileira de Medicina do Esporte. Vol. 16. Núm. 2. p. 144-148. 2010.

-Fédération Internationale de Natation Nutrition Expert Panel. FINA. FINA-Yakult consensus statement on nutrition for the aquatic sports. International Journal of Sport Nutrition and Exercise Metabolism. Vol. 24. Núm. 4. p. 349-350. 2014. Disponível em: https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/24936970/

-Felig, P.; Wahren, J. Fuel homeostasis in exercise. New England Journal of Medicine. Vol. 293. Núm. 21. p. 1078-1084. 1975.

-International Olympic Committee. IOC consensus statement on sports nutrition 2010. Journal of Sports Sciences. Vol. 29. sup. 1. S-S4. 2010. Disponível em: https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/22150426/

-Jeukendrup, A.E. Carbohydrate and exercise performance: the role of multiple transportable carbohydrates. Current Opinion in Clinical Nutrition and Metabolic Care. Vol. 13. Núm. 4, p. 452-457. Disponível em: https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/20574242/

-Kashapov, R.I.; Kashapov, R.R. Features of nutrition for athletes in cyclic endurance sports. Voprosy Pitaniia. Vol. 88. Núm. 6. p. 12-21. 2019. Disponível em: https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/31860195/

-Kerksick, C.M.; Wilborn, C.D.; Roberts, M.D.; Smith-Ryan, A.; Kleiner, S.M.; Jäger, R.; Collins, R.; Cooke, M.; Davis, J.N.; Galvan, E.; Greenwood, M.; Lowery, L.M.; Wildman, R.; Antonio, J.; Kreider, R.B. ISSN exercise & sports nutrition review update: research & recommendations. Journal of the International Society of Sports Nutrition. Vol. 15. Núm.1. p. 38. 2018. Disponível em: https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/30068354/

-McCubbin, A.J.; Allanson B.A.; Odgers, J.N.C.; Cort, M.M.; Costa, R.J.S.; Cox, G.R.; Crawshay, S.T.; Desbrow, B.; Freney, E.G.; Gaskell, S.K.; Hughes, D.; Irwin, C.; Irwin, O.; Lalor, B.J.; Ross, M.L.R.; Shaw, G.; Périard, J.D.; Burke, L.M. Sports Dietitians Australia Position Statement: Nutrition for Exercise in Hot Environments. International Journal of Sport Nutrition and Exercise Metabolism. Vol. 30. Núm. 1. p.83-98. 2020. Disponível em: https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/31891914/

-McDermott, B.P.; Scott A.A.; Lawrence E.A.; Douglas J.C.; Samuel N.C.; Larry C.; W. Larry K.; Francis G.O.; William O.R. National Athletic Trainers' Association Position Statement: Fluid Replacement for the Physically Active. Journal of Athletic Training. Vol. 52. Núm. 9. p. 877-895. 2017. Disponível em: https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/28985128/

-Montain, S. J.; Coyle, E. F. Influence of graded dehydration on hyperthermia and cardiovascular drift during exercise. Journal of applied physiology. Vol. 73. Núm. 4. p.1340-1350. 1992.

-Noakes, T.D. What is the evidence that dietary macronutrient composition influences exercise performance? A narrative review. Nutrients. Vol. 14. Núm. 4. p. 1-53. 2022.

-Nielsen, L.L.; Lambert, M.N.; Jeppesen, P.B. The Effect of Ingesting Carbohydrate and Proteins on Athletic Performance: A Systematic Review and Meta-Analysis of Randomized Controlled Trials. Nutrients. Vol. 12. Núm. 5. p. 1483-1501. 2020. Disponível em: https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/32443678/

-Sawka, M.N.; Coyle, E. F. Influence of body water and blood volume on thermoregulation and exercise performance in the heat. Exercise and sport sciences reviews. Vol. 27. p. 167-218. 1999.

-Thomas, D.T.; Erdman, K.A.; Burke, L.M. American College of Sports Medicine Joint Position Statement. Nutrition and Athletic Performance. Medicine and Science in Sports and Exercise. Vol. 48. Núm. 3. p. 543-68. 2016. Disponível em: https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/26891166/

-Tiller, N.B.; Roberts, J.D.; Beasley, L.; Chapman, S.; Pinto, J.M.; Smith, L.; Wiffin, M.; Russell, M.; Sparks, S.A.; Duckworth, L.; O’Hara, J.; Sutton, L.; Antonio, J.; Willoughby, D.S.; Tarpey, M.D.; Smith-Ryan, A.E.; Ormsbee, M.J.; Astorino, T.A.; Kreider, R.B.; McGinnis, G.R.; Stout, J.R.; Smith, J.W.; Arent, S.M.; Campbell, B.I.; Bannock, L. International Society of Sports Nutrition Position Stand: nutritional considerations for single-stage ultra-marathon training and racing. Journal of the International Society of Sports Nutrition. Vol. 16. Núm. 1. p. 50. 2019. Disponível em: https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/31699159/

-Turcotte, L.P.; Hespel, P.J.; Graham, T.E.; Richter, E.A. et al. Impaired plasma FFA oxidation imposed by extreme CHO deficiency in contracting rat skeletal muscle. Journal of Applied Physiology. Vol. 77. Núm. 2. p. 517-525. 1994.

Pubblicato
2022-11-15
Come citare
Lima, C. C. C., Paula, I. S. de, Souza, P. L., Vianna, J. M., Laterza, M. C., & Martinez, D. G. (2022). Integrazione di carboidrati, fluidi ed elettroliti negli atleti di resistenza e ultra-resistenza: confronto delle linee guida chiave. RBNE - Giornale Brasiliano Di Nutrizione Sportiva, 16(100), 413-423. Recuperato da https://www.rbne.com.br/index.php/rbne/article/view/2044
Fascicolo
V. 16 N. 100 (2022)
Sezione
Articoli scientifici - Revisione

Copyright (c) 2022 Clarissa Cassimiro Cedrola Lima, Isabela Souza de Paula, Pedro Lima Souza, Jeferson Macedo Vianna, Mateus Camaroti Laterza, Daniel Godoy Martinez

Creative Commons License

Questo lavoro è fornito con la licenza Creative Commons Attribuzione - Non commerciale 4.0 Internazionale.

Gli autori che pubblicano in questa rivista accettano i seguenti termini:

  • Gli autori conservano il copyright e concedono alla rivista il diritto di prima pubblicazione, con il lavoro contemporaneamente concesso in licenza con una Creative Commons Attribution License BY-NC che consente la condivisione del lavoro con il riconoscimento della paternità dell'opera e la pubblicazione iniziale in questa rivista.
  • Gli autori sono autorizzati a stipulare separatamente ulteriori contratti, per la distribuzione non esclusiva della versione dell'opera pubblicata su questa rivista (es. pubblicazione in un repository istituzionale o come capitolo di libro), con riconoscimento della paternità e prima pubblicazione in questa rivista.
  • Gli autori sono autorizzati e incoraggiati a pubblicare e distribuire il proprio lavoro online (ad es. in archivi istituzionali o sulla propria pagina personale) in qualsiasi momento prima o durante il processo editoriale, poiché ciò può generare cambiamenti produttivi nonché aumentare l'impatto e la citazione del lavoro pubblicato (Vedere L'effetto dell'accesso Aperto).

Gli autori che pubblicano in questa rivista accettano i seguenti termini: