Consumo alimentare e stato nutrizionale: caratterizzazione delle donne fisicamente attive
Abstract
Pochi studi hanno caratterizzato il consumo di cibo e lo stato nutrizionale delle donne fisicamente attive. Alla luce di quanto sopra, il presente studio mira a valutare il consumo di cibo e lo stato nutrizionale delle donne fisicamente attive. Sono state valutate trenta donne di età compresa tra i 18 ei 59 anni che si sono allenate almeno tre volte a settimana. Sono stati controllati peso, altezza, circonferenza vita (WC) e indice di massa corporea (BMI). La percentuale di grasso corporeo (% BF) è stata determinata utilizzando il protocollo delle sette pliche cutanee. L'assunzione dietetica è stata valutata da un registro dietetico di 72 ore raccolto in giorni non consecutivi. I record sono stati analizzati utilizzando il programma DietPro 5i. La popolazione valutata presentava le seguenti caratteristiche antropometriche: (Peso = 64,13 ± 10,16 kg, Altezza = 1,64 ± 0,06 m, BMI = 23,91 ± 3,04 kg/m2, WC = 77,48 ± 9,36 cm, %BF = 25,35 ± 4,65); Il 33% era in sovrappeso e il 30% aveva un WC alto. Il BMI ha mostrato una correlazione forte e positiva con %BF (r = 0,70, p<0,001) e WC (r = 0,84, p<0,001). Il consumo medio giornaliero di energia e nutrienti è stato: (Energia = 24,5 ± 7,0 Kcal/kg/giorno, Carboidrati = 3,1 ± 1,1 g/kg/giorno, Proteine = 1,1 ± 0,3 g/kg/giorno, Lipidi = 0,9 ± 0,4 g /kg/giorno, Fibra = 16,7 ± 6,2 g/giorno, Calcio = 556,2 ± 165,3 mg/giorno e Ferro = 9,8 ± 2,1 mg/giorno). La maggior parte delle donne aveva un consumo inadeguato di energia, carboidrati, proteine, fibre alimentari e ferro. Nessuna donna ha raggiunto l'assunzione minima raccomandata di calcio. Si conclude che una porzione significativa ha BMI, WC e %BF al di sopra dei valori desiderabili associati a uno stato nutrizionale sano. Inoltre, le percentuali espressive di consumo inadeguato di energia, carboidrati, proteine, fibre alimentari, calcio e ferro rivelano la necessità di un orientamento professionale.
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