Alterazione del consumo di cibo e della massa corporea di ratti integrati con proteine ​​del siero di latte

Abstract

Introduzione: Le proteine ​​del siero di latte hanno ricevuto grande attenzione per i loro benefici sull'ipertrofia del muscolo scheletrico, la riduzione del grasso corporeo, le prestazioni, la regolazione dell'appetito, la regolazione del sistema immunitario, la regolazione del profilo lipidico e la lotta allo stress metabolico. Pertanto, la sua importanza è spesso sopravvalutata, portando atleti e individui che praticano attività fisica a consumare dosi molto elevate di proteine, senza garantire benefici aggiuntivi. Obiettivo: quantificare, durante 12 settimane, il cambiamento nell'assunzione di mangime e nella massa corporea totale dei ratti Wistar integrati con proteine ​​del siero di latte a dosi di 2, 4, 6 g/kg/giorno. Materiali e Metodi: Protocollo per l'approvazione del Comitato Etico sull'Uso degli Animali dell'Università Federale del Maranhão nº 23115.014424/2015-54). È stato adottato un disegno di ricerca sperimentale con i ratti distribuiti casualmente in 4 gruppi: gruppo di controllo (C), gruppi integrati (W2, W4, W6); lo studio è stato condotto su 38 maschi di Rattus novergicus del ceppo Wistar, con età iniziale di 60 giorni e massa corporea compresa tra 218 e 323 grammi; L'integrazione con proteine ​​del siero disciolte in acqua ha seguito dosaggi di 2, 4 e 6 g/kg/die. L'integrazione è stata effettuata per 12 settimane, giornalmente, tre volte al giorno, in un volume di 5 ml, con un'ora di pausa tra ogni sonda gastrica. Le variabili sono state testate per la distribuzione utilizzando il test di Shapiro-Wilk (p>0,05). I dati sull'assunzione di mangime sono stati analizzati utilizzando il test ANOVA; la variabile di classificazione era l'interazione tra assunzione di mangime o massa corporea e integrazione (C, W2, W4, W6); Il post-test di Tukey è stato utilizzato per determinare le differenze statistiche tra i gruppi (C, W2, W4, W6), è stato utilizzato il software GraphPad Prism 7. Risultati: l'assunzione media di mangime nel gruppo di controllo non ha mostrato differenze statistiche significative rispetto a il gruppo Whey 4 alle settimane 1 (p=0,3450), 2 (p=0,1027), 3 (p=0,1595), 4 (p=0,5572) e 5 (p=0 ,2539). C'è stata una differenza statisticamente significativa nell'aumento della massa corporea totale nel gruppo di controllo rispetto al gruppo Whey 4 nelle settimane 10 (p=0,0454), 12 (p=0,0348) e nell'ultima settimana (p=0,0138). Allo stesso modo, c'è stata una differenza statisticamente significativa nell'aumento della massa corporea totale nel gruppo di controllo rispetto al gruppo Whey 6 nell'ultima settimana (p=0,0048). Nello stesso senso, c'era una differenza statisticamente significativa nell'aumento della massa corporea totale nel gruppo Whey 2 rispetto al gruppo Whey 6 nelle settimane 1 (p=0,0210), 2 (p=0,0434) e nell'ultima settimana ( p=0,0289). Discussione: le diete ad alto contenuto proteico svolgono un ruolo importante nell'insorgenza della sazietà a causa del loro coinvolgimento con la produzione intestinale di diversi ormoni anoressigeni, che a loro volta stimolano il nervo vago, promuovendo stimoli neuronali al tratto del nucleo solitario, segnalando la sazietà. Di conseguenza, l'assunzione a lungo termine di una dieta ricca di proteine ​​riduce non solo l'assunzione di cibo, ma anche la massa corporea e l'adiposità corporea nei ratti. Conclusione: l'integrazione con proteine ​​del siero di latte a dosi di 4 e 6 g/kg/giorno nei ratti sedentari ha fornito stabilità in relazione alla massa corporea totale e una significativa riduzione dell'assunzione di mangime nell'arco di 12 settimane. L'integrazione con proteine ​​del siero di latte alla dose di 2 g/kg/giorno nei ratti sedentari non ha favorito una riduzione dell'assunzione media di mangime e ha avuto un effetto simile alle altre dosi sulla massa corporea totale.