Valutazione dello stato nutrizionale e del consumo alimentare x dispendio calorico dei calciatori professionisti della serie D del campionato brasiliano 2010 del Botafogo Futebol Clube, Ribeirão Preto, San Paolo

Abstract

Obiettivo: valutare lo stato nutrizionale dei giocatori e verificare l'adeguatezza della dieta assunta rispetto alle raccomandazioni consigliate. Materiali e metodi: abbiamo analizzato 25 giocatori professionisti maschi della Serie D del campionato brasiliano 2010, del Botafogo Futebol Clube, Ribeirão Preto-SP, Brasile. La valutazione dietetica è stata registrata attraverso il consumo di cibo di 3 giorni tipici per ottenere l'assunzione media di cibo. Il dispendio energetico è stato calcolato valutando l'assunzione di cibo x il dispendio energetico. Risultati e discussione: è stata verificata una percentuale media di grasso corporeo del 10,74%, rientrando nelle raccomandazioni nutrizionali. Il consumo calorico medio è stato di 2448 kcal, che è inferiore al fabbisogno energetico giornaliero, che può influire sulle prestazioni fisiche dell'atleta; l'assunzione media di carboidrati era di 5,23 g/kg di peso/giorno, essendo compresa tra gli intervalli delle raccomandazioni giornaliere, e l'assunzione media di proteine ​​era di 1,82 g/kg di peso/giorno, che è al di sopra del fabbisogno giornaliero. Gli atleti devono essere consapevoli del fatto che l'aumento dell'assunzione di proteine ​​nella dieta oltre i livelli raccomandati non porta a ulteriori aumenti della massa corporea magra. Conclusione: l'educazione alimentare da parte di un professionista specializzato è una procedura di fondamentale importanza per una dieta adeguata nei calciatori.