Applicazione della scala della conoscenza nutrizionale nei bodybuilder

Abstract

L'obiettivo di questo lavoro era valutare il livello di conoscenza nutrizionale dei bodybuilder in una palestra di San Paolo e determinare la correlazione con il livello di istruzione. Il campione era composto da 24 bodybuilder (12 maschi e 12 femmine). Come criterio di inclusione sono stati presi in considerazione solo i praticanti di bodybuilding di età superiore ai 18 anni e che avevano praticato questa attività regolarmente per più di un anno ininterrotto. È stato possibile osservare che il punteggio medio ottenuto nel QCN indica un livello di conoscenza nutrizionale moderato (9,4 ± 1,1) e che non vi è alcuna differenza tra uomini e donne per quanto riguarda il punteggio. Anche se la correlazione tra il QCN e il livello di istruzione era positiva, era debole (r = 0,17). Pertanto, è stato possibile concludere che i bodybuilder hanno una conoscenza nutrizionale moderata. Anche se il nostro studio non mostra una correlazione altamente positiva tra il livello di istruzione e le conoscenze nutrizionali, altri studi sottolineano la necessità di investire in strategie nutrizionali educative in modo da poter influenzare la conoscenza degli alimenti e le informazioni nutrizionali. Infine, c'è ancora la necessità di svolgere più ricerche in modo da poter disporre di un'ampia gamma di articoli sulla valutazione delle conoscenze nutrizionali nell'attività fisica e nello sport.