Il profilo dietetico e antropometrico dei concorrenti d'élite di orienteering

  • Larissa Santos Nunes Centro Universitários Franciscano- UNIFRA
  • Karen Mello de Mattos Nutricionista, Mestre em Saúde Coletiva (ULBRA), Membro do Grupo Interdisciplinar de Pesquisa em Saúde (GIPES), Orientadora e Docente do Curso de Nutrição do Centro Universitário Franciscano (UNIFRA)
  • Tereza Cristina Blasi Nutricionista, Mestre em Ciência e Tecnologia de Alimentos (UFSM), Docente do Curso de Nutrição do Centro Universitário Franciscano (UNIFRA)
  • Thiago Durand Mussoi Nutricionista, Mestre em Distúrbios da Comunicação Humana (UFSM), Docente do Curso de Nutrição do Centro Universitário Franciscano (UNIFRA)
  • Rodrigo Muradás Educador Fí­sico, Mestre em Promoção da Saúde (UNISC), Docente do Curso de Educação Fí­sica da Universidade de Santa Cruz do Sul (UNISC)
Parole chiave: Nutrizione sportiva, Valutazione nutrizionale, Atleti di orienteering

Abstract

Questo studio ha avuto l'obiettivo di verificare il profilo alimentare della colazione abituale e quello della categoria élite pre-gara della gara di orienteering attraverso una ricerca trasversale. I soggetti erano 28 atleti maschi della categoria élite di orienteering di età compresa tra i 19 ei 48 anni. I dati sono stati raccolti in occasione del Campionato sudamericano di Orienteering nel dicembre 2010. È stata condotta un'intervista individuale ed è stato applicato uno strumento con i dati identificativi e antropometrici: peso, altezza, indice di massa corporea e circonferenza vita. Il secondo strumento prevedeva domande chiuse sulle variabili nutrizionali e un richiamo alimentare di 24 ore per la colazione abituale e pre-gara. I dati antropometrici sono stati classificati secondo il Ministero della Salute (2008). Alla colazione pre-gara, il consumo di carboidrati era di 3,16 g/kg/giorno; 0,53 g/kg/giorno di proteine; e 0,92 g/kg/giorno di lipidi, tutti al di sotto della raccomandazione. L'eutrofia era prevalente nel 93% dei partecipanti, il 100% aveva circonferenza vita conforme ai parametri consigliati, il 75% non aveva il monitoraggio nutrizionale e il 46% ha riferito che era opportuno consumare proteine ​​associate ai carboidrati nel pre-gara. Nonostante la prevalenza di eutrofia e circonferenza vita fosse in accordo con i parametri raccomandati, l'assenza di monitoraggio nutrizionale ha favorito un consumo alimentare inadeguato alla colazione abituale e pre-gara. Effettuare ricerche per indagare il profilo alimentare di questa popolazione, comprese le abitudini alimentari quotidiane, può contribuire alla crescita della nutrizione sportiva, consentire e rendere visibile la necessità che un nutrizionista sia coinvolto negli sport di orienteering.

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Pubblicato
2012-09-08
Come citare
Nunes, L. S., de Mattos, K. M., Blasi, T. C., Mussoi, T. D., & Muradás, R. (2012). Il profilo dietetico e antropometrico dei concorrenti d’élite di orienteering. RBNE - Giornale Brasiliano Di Nutrizione Sportiva, 6(33). Recuperato da https://www.rbne.com.br/index.php/rbne/article/view/298
Fascicolo
V. 6 N. 33 (2012)
Sezione
Articoli Scientifici - Original

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