Consumo alimentare e utilizzo di integratori alimentari negli atleti di una squadra di pallavolo maschile

  • Simone Borges de Jesus Acadêmica da Faculdade de Nutrição da Universidade de Cuiabá.
  • Adilson Domingos dos Reis Filho Universidade de Cuiabá (UNIC). Centro Universitário de Várzea Grande (UNIVAG). Núcleo de Aptidão Fí­sica, Metabolismo e Saúde (NAFIMES/UFMT)
  • Eliana Santini Professora da Faculdade de Nutrição da Universidade de Cuiabá (UNIC). Pesquisadora do Núcleo de Estudos em Aptidão Fí­sica, Informática, Metabolismo, Esporte e Saúde (NAFIMES/UFMT).
Parole chiave: Cibo, Atleti, Prestazione, Salute

Abstract

Questo studio mirava a valutare qualitativamente il consumo di cibo e l'uso di integratori alimentari da parte dei giocatori di pallavolo di sesso maschile. Alla ricerca hanno partecipato 12 atleti di età compresa tra i 18 e i 29 anni. Sono stati utilizzati due metodi retrospettivi con questionari chiusi autosomministrati, uno per analizzare l'uso dell'integrazione nutrizionale e l'altro per valutare il consumo di cibo utilizzando un modulo di indicatore del consumo alimentare adattato, secondo il Ministero della Salute, Sistema di valutazione nutrizionale (SISVAN). Dai risultati è emerso che il 55,0% degli atleti consumava quotidianamente il gruppo degli alimenti base (riso, pane, fagioli, carne, uova, latte e/o derivati), il 27,8% aveva l'abitudine quotidiana di consumare verdura e frutta e il 20,0% faceva frequenti uso di cibi superflui (lavorati, insaccati, bibite, fritti e dolci). Il 100% utilizzava qualche tipo di integratore alimentare, di questi il ​​42,0% utilizzava un solo integratore, il 58,0% dichiarava l'utilizzo di vitamine e sali minerali e il 75,0% mirava a migliorare l'allenamento. Sulla base di questi risultati, si può concludere che la dieta di questi atleti è inadeguata rispetto alle raccomandazioni descritte nella guida alimentare per la popolazione brasiliana del Ministero della Salute (SM) e che l'uso dell'integrazione nutrizionale è fatto in modo in modo abusivo e senza criteri che dimostrino una mancanza di informazioni e di una guida esperta.

Biografie autore

Adilson Domingos dos Reis Filho, Universidade de Cuiabá (UNIC). Centro Universitário de Várzea Grande (UNIVAG). Núcleo de Aptidão Fí­sica, Metabolismo e Saúde (NAFIMES/UFMT)

Possui Licenciatura Plena em Educação Fí­sica pela Universidade Federal de Mato Grosso, Especialização em Fisiologia do Exercí­cio; Especialização em Exercí­cio Fí­sico aplicado à Reabilitação Cardí­aca e a Grupos Especiais; Mestrado em Biociências pela FANUT/UFMT, na linha de pesquisa Nutrição, Exercí­cio, Rendimento Fí­sico e Doenças Metabólicas. Revisor ad hoc dos periódicos cientí­ficos Motriz, Pensar a Prática, Revista Mackenzie de Educação Fí­sica e Esporte, Revista Brasileira de Nutrição Esportiva, Revista Brasileira de Ciência e Movimento, Revista Saúde e Pesquisa e Journal of Physical Education and Sport Management. Tem experiência na área de Educação Fí­sica, atuando principalmente nos seguintes temas: Atividade fí­sica e saúde, Fisiologia do Exercí­cio, Medidas e Avaliação em Educação Fí­sica e Esportes, Cineantropometria, Composição Corporal, Bioquí­mica do Exercí­cio, Aptidão Fí­sica e Envelhecimento.

Eliana Santini, Professora da Faculdade de Nutrição da Universidade de Cuiabá (UNIC). Pesquisadora do Núcleo de Estudos em Aptidão Fí­sica, Informática, Metabolismo, Esporte e Saúde (NAFIMES/UFMT).

Bacharel em Nutrição pela Universidade Federal de Mato Grosso, Especialista em Atividade Fí­sica e suas Bases Nutricionais pela Universidade Veiga de Almeida. Mestrado Sanduiche em Clí­nica Médica pela Faculdade de Medicina de Ribeirão Preto (USP-Ribeirão Preto). Mestranda em Biociências pela FANUT/UFMT na linha de pesquisa Nutrição, Exercí­cio, Rendimento Fí­sico e Doenças Metabólicas. Tem experiência na área de Nutrição, com ênfase em Nutrição e Atividade Fí­sica.

Riferimenti bibliografici

-Bacurau, R. F. Nutrição e Suplementação Esportiva. 6ª edição. São Paulo. Phorte. 2009.

-Barros Neto, T. L. B. A controvérsia dos agentes ergogênicos: Estamos subestimando os efeitos naturais da atividade física? Arq Bras Endocrinol Metab. Vol. 45. Núm. 2. 2001.

-Brasil. Ministério da Saúde. Guia alimentar para a população brasileira. Promovendo a alimentação saudável. Brasília, 2006.

-Bueno Junior, C. R. Suplementação nutricional em praticantes de atividade física: mitos e verdades. Revista Brasileira de Nutrição Esportiva. Vol. 5. Núm. 26. 2011.

-De Rose, E. H.; e colaboradores. Uso referido de medicamentos e suplementos alimentares nos atletas selecionados para controle de doping nos Jogos Sul-Americanos. Revista Brasileira Medicina do Esporte. Vol. 12. Núm. 5. 2006.

-Dias, S. X.; Bonatto, S.. Composição corporal e perfil dietético de adolescentes atletas de voleibol da Universidade de Caxias do Sul-RS. Revista Brasileira de Nutrição Esportiva. Vol. 5. Núm. 29. 2011.

-Fett, C. A.; Fett, W. C. R.; Oyama, S. R.; Marchini, J. S. Composição corporal e somatótipo de mulheres com sobrepeso e obesas pré e pós-treinamento em circuito ou caminhada. Revista Brasileira de Medicina do Esporte. Vol. 12. 2006.

-Hernandez, A. J.; Nahas, R. M. Modificações dietéticas, reposição hídrica, suplementos alimentares e drogas: comprovação de ação ergogênica e potenciais riscos para a saúde. Revista Brasileira de Medicina do Esporte. Vol. 15. Núm. 3. 2009.

-Kazapi, I. M.; Ramos, L. A. Z. Hábitos e consumo alimentares de atletas nadadores. Rev. Nutr. Campinas. 1998.

-Lima, C. O.; e colaboradores. Perfil da freqüência de consumo alimentar de atletas amadores. Revista Brasileira de Nutrição Esportiva. Vol. 1. Núm. 4. 2007.

-Matos, J. B.; Liberali, R. O uso de suplementos nutricionais entre atletas que participaram da segunda travessia da Lagoa do Peri de 3.000 m. Revista Brasileira de Nutrição Esportiva. Vol. 2. Núm. 10. 2008.

-Maughan, R. J.; Burke, L. M. Nutrição Esportiva. Porto Alegre. Artmed. 2004.

-Pires, A. N. Avaliação do uso de suplemento esportivo e conhecimento de nutrição por praticantes de ciclismo indoor em academias de cinco regiões da cidade de Belo Horizonte-MG. Revista Brasileira de Nutrição Esportiva. Vol. 5. Núm. 27. 2011.

-Tirapegui, J. Nutrição: fundamentos e aspectos atuais. 2ª edição. São Paulo. Atheneu. 2006.

-Williams, M. H. Nutrição para saúde, condicionamento físico & desempenho esportivo. 5ª edição. São Paulo. Manole. 2002.

Pubblicato
2012-10-13
Come citare
Jesus, S. B. de, Reis Filho, A. D. dos, & Santini, E. (2012). Consumo alimentare e utilizzo di integratori alimentari negli atleti di una squadra di pallavolo maschile. RBNE - Giornale Brasiliano Di Nutrizione Sportiva, 6(34). Recuperato da https://www.rbne.com.br/index.php/rbne/article/view/311
Fascicolo
V. 6 N. 34 (2012)
Sezione
Articoli Scientifici - Original

Gli autori che pubblicano in questa rivista accettano i seguenti termini:

  • Gli autori conservano il copyright e concedono alla rivista il diritto di prima pubblicazione, con il lavoro contemporaneamente concesso in licenza con una Creative Commons Attribution License BY-NC che consente la condivisione del lavoro con il riconoscimento della paternità dell'opera e la pubblicazione iniziale in questa rivista.
  • Gli autori sono autorizzati a stipulare separatamente ulteriori contratti, per la distribuzione non esclusiva della versione dell'opera pubblicata su questa rivista (es. pubblicazione in un repository istituzionale o come capitolo di libro), con riconoscimento della paternità e prima pubblicazione in questa rivista.
  • Gli autori sono autorizzati e incoraggiati a pubblicare e distribuire il proprio lavoro online (ad es. in archivi istituzionali o sulla propria pagina personale) in qualsiasi momento prima o durante il processo editoriale, poiché ciò può generare cambiamenti produttivi nonché aumentare l'impatto e la citazione del lavoro pubblicato (Vedere L'effetto dell'accesso Aperto).

Gli autori che pubblicano in questa rivista accettano i seguenti termini:

Puoi leggere altri articoli dello stesso autore/i