Efeito da farinha da casca de maracujá no peso e no í­ndice glicêmico de ratos

Francine Buzzato Lage; Heid Mara Machado Guerra; Naira Correia Cusma Pelogia

Francine Buzzato Lage GANEP Nutrição Humana; UNITAU - Universidade de Taubaté
Heid Mara Machado Guerra Universidade de Taubaté
Naira Correia Cusma Pelogia Farmacêutica, com habilitação em Bioquímica pela Universidade Estadual de Londrina, Mestre em Ciências - área de concentração - Farmacologia, pela Universidade de São Paulo; Doutora em Ciências - área de concentração - Farmacologia, pela Universidade de São Paulo. Professora da Universidade de Taubaté

Parole chiave: Pectina, Obesità, Glucosio nel sangue, Semplificazione

Abstract

L'assunzione di fibre è un'alternativa per il controllo del peso. L'obiettivo di questo esperimento era di verificare l'effetto della pectina presente nella buccia del frutto della passione sul peso e sulla variazione della glicemia. Trentacinque ratti Wistar maschi sono stati divisi in quattro gruppi. Il gruppo di controllo ha ricevuto acqua e cibo (n=09); il gruppo del frutto della passione ha ricevuto razione più buccia del frutto della passione (n=09); il gruppo ipercalorico ha ricevuto una dieta a mensa (n=08); il gruppo ipercalorico + frutto della passione ha ricevuto una dieta ipercalorica più buccia del frutto della passione (n=09) per 21 giorni. Il peso degli animali è stato misurato una volta alla settimana e la glicemia è stata misurata nella prima settimana e alla fine dell'esperimento. La differenza di peso è stata analizzata con ANOVA, un criterio, seguito dal Bonferroni Test, è stato adottato il livello di significatività del 5% (p<0,05). Si è verificata una riduzione dell'aumento di peso nel gruppo del frutto della passione rispetto al gruppo di controllo e un aumento dell'aumento di peso nel gruppo ipercalorico e ipercalorico+frutto della passione, tra l'inizio dell'esperimento e la 1a settimana di trattamento. Tra la 2a e la 3a settimana di trattamento, il gruppo ipercalorico ha mostrato un aumento di peso rispetto agli altri gruppi. L'aumento di peso del gruppo frutto della passione e del gruppo ipercalorico + frutto della passione non differiva dal gruppo di controllo. La glicemia (mg/dl) alla fine dell'esperimento era più alta nel gruppo ipercalorico e nel gruppo ipercalorico + frutto della passione rispetto ai gruppi di controllo e frutto della passione. Si conclude che la farina di bucce di frutto della passione associata alla dieta ipercalorica ha ridotto l'aumento di peso, ma insufficiente alla glicemia.

Biografie autore

Francine Buzzato Lage, GANEP Nutrição Humana; UNITAU - Universidade de Taubaté

Nutricionista pós-graduanda em Nutrição Clínica e Terapia Nutricional Enteral e Parenteral

Heid Mara Machado Guerra, Universidade de Taubaté

Nutricionista

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Effetto della farina di buccia di frutto della passione sul peso e sull'indice glicemico dei ratti

Abstract

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