Consumo di cibo e conoscenza nutrizionale dei bodybuilder nella città di Itaqui-RS

Abstract

L'obiettivo di questo lavoro era valutare il consumo di cibo e la conoscenza del cibo e della nutrizione dei bodybuilder nella città di Itaqui-RS. Si tratta di uno studio trasversale, condotto in quattro palestre di Itaqui, con individui di ambo i sessi, di età compresa tra i 18 e i 45 anni, che praticano bodybuilding da almeno tre mesi. Per la valutazione antropometrica sono state misurate la circonferenza vita, il peso e l'altezza, con successivo calcolo e classificazione del Body Mass Index. La conoscenza nutrizionale e il consumo di cibo sono stati valutati utilizzando un questionario specifico e un Food Recall 24 ore su 24. Dei 30 individui valutati, il 63,3% era eutrofico, il 20,0% era in sovrappeso e il 16,7% era obeso. Per quanto riguarda l'apporto calorico, il campione ha consumato meno dell'80% di quanto stimato per soddisfare il proprio fabbisogno energetico. Per quanto riguarda l'assunzione di macronutrienti, la maggior parte dei partecipanti ha seguito una dieta ricca di proteine ​​(73%), normoglicemica (66,7%) e normolipidica (70%). Per quanto riguarda le conoscenze nutrizionali, è stato riscontrato che le domande relative al cibo prima e dopo la formazione presentavano le maggiori incongruenze tra i partecipanti. In questo modo si conclude che l'inserimento del nutrizionista nelle palestre è di fondamentale importanza, poiché una dieta equilibrata in macro e micronutrienti è necessaria per soddisfare i fabbisogni metabolici richiesti dall'esercizio, sia per gli sportivi dilettanti che per gli atleti.