Profilo antropometrico e consumo alimentare dei calciatori professionisti

Abstract

Il calcio favorisce negli atleti un elevato dispendio calorico, che rende necessario un adeguato apporto alimentare, fornire livelli ottimali di glicogeno muscolare e recupero muscolare, fondamentali per migliorare le prestazioni. Il presente studio si propone di valutare la composizione corporea e il consumo di cibo dei calciatori professionisti.Si tratta di uno studio descrittivo, valutando variabili antropometriche (peso, altezza, BMI e spessore della plica cutanea) e l'assunzione di cibo (richiamo alimentare nelle 24 ore) un giorno dopo il gioco. Il campione era composto da 12 giocatori, di età compresa tra 23 ± 2,1 anni, peso di 74,5 ± 9,9 kg, altezza di 1,80 ± 0,1 m, BMI di 23,4 ± 1,2 kg /m2 e percentuale di grasso di 10,8 ± 1,5%. La maggior parte (n = 7) degli intervistati consuma 5 pasti al giorno e la maggior parte di questi pasti viene consumata alla concentrazione del club. Tutti gli atleti avevano un'assunzione di energia e carboidrati al di sotto dei livelli raccomandati (2586 ± 698 kcal e 4,9 ± 1,2 g/kg, rispettivamente) e non hanno raggiunto le raccomandazioni minime per folati, calcio, magnesio, potassio e vitamina B5. Si conclude che gli atleti avevano una composizione corporea adeguata, tuttavia, il consumo di cibo, in particolare l'assunzione di calorie e carboidrati, era al di sotto dei valori raccomandati.