GRACIE, Rorion. La Dieta Gracie: il segreto del campione. São Paulo: Benvirá, 2012. Un punto di partenza per un'analisi epistemologica della Scienza della Nutrizione
Abstract
La famiglia Gracie è famosa in tutto il mondo per i suoi successi nel mondo delle arti marziali. Carlos e Hélio Gracie furono i precursori del jiu jitsu, un'arte marziale che si rivelò fondamentale nella composizione della gamma di armi necessarie per un'efficiente autodifesa. Tuttavia, l'argomento di questa recensione non è esattamente il jiu jitsu, ma il modo particolare di combinare i cibi che è stato sviluppato da Carlos Gracie, che in seguito è stato chiamato "Dieta Gracie". Rorion Gracie, che è stato il principale creatore dell'Ultimate Fighting Championship (UFC), una competizione di arti marziali in cui praticanti di diverse arti marziali si affrontano per dimostrare l'efficienza delle rispettive tecniche, ha pubblicato in Brasile nel 2012 il libro " A Dieta Gracie". Secondo Rorion, Carlos Gracie, che non era un medico, sviluppò i principi della Dieta studiando libri di specialisti sull'argomento e conducendo esperimenti con i suoi stessi familiari.
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