Integrazione di aminoacidi a catena ramificata (BCAA) e il suo effetto sull'equilibrio proteico muscolare e sull'affaticamento centrale nell'esercizio di resistenza
Abstract
Lo scopo di questo studio era dimostrare, attraverso una revisione della letteratura, gli effetti dell'integrazione di BCAA in relazione all'equilibrio proteico muscolare e all'affaticamento centrale in esercizi fisici di lunga durata. Sono stati analizzati 17 articoli scientifici internazionali e 2 articoli scientifici nazionali pubblicati tra il 1996 e il 2008. In 7 studi sono stati utilizzati i ratti e in 12 il modello umano. Tra i lavori analizzati che utilizzavano ratti, tutti e 7 gli eventi hanno avuto effetti positivi. Di questi, 6 sono stati eseguiti con il solo consumo di leucina. Per quanto riguarda i lavori analizzati con l'uomo, si sono verificati 5 casi di effetti positivi e 7 casi di effetti nulli. Per quanto riguarda gli studi con effetto positivo, la maggior parte ha mostrato miglioramenti legati alla sintesi proteica o all'inibizione della proteolisi, risultati attribuiti alla sola leucina. La teoria secondo cui i BCAA ridurrebbero l'affaticamento centrale ha sia supporto che rifiuto negli studi. La grande discrepanza tra i protocolli sperimentali utilizzati ha reso difficile l'analisi dei risultati. Alla luce di quanto sopra, si è concluso che non ci sono ancora prove scientifiche sufficienti per dimostrare in modo categorico l'effetto benefico dell'assunzione di BCAA sulle prestazioni fisiche negli esercizi di resistenza.
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