Frequenza e preferenza del consumo di carne bovina, suina e pollame da parte di praticanti di esercizi fisici nelle palestre della città di Redenção-Pará

Abstract

La carne è un nutriente che merita un'attenzione particolare negli alimenti. Secondo dati recenti, pollame, manzo e maiale, rispettivamente, sono i più consumati in Brasile. I praticanti di attività fisica solitamente associano l'aumento della massa corporea e muscolare ad un maggior consumo di proteine. La carne contiene grandi quantità di proteine ​​ed è altamente digeribile oltre ai nove aminoacidi essenziali di cui l'uomo ha bisogno per la crescita e lo sviluppo. L'obiettivo di questo articolo era verificare la frequenza e la preferenza del consumo di carne da parte dei praticanti di esercizi fisici di quattro palestre della città di Redenção-Pará. Per questo, un questionario è stato applicato a 50 frequentatori di palestra, 18 uomini e 32 donne. I risultati hanno mostrato che manzo e pollo presentavano il 58% di consumo frequente e la carne di maiale veniva consumata meno frequentemente dai clienti abituali con valori del 46%, questo fatto può essere correlato alle usanze della regione stessa, credenze, superstizioni e diete che queste seguono i clienti abituali. Secondo i dati ottenuti nella ricerca, è stato possibile osservare che il consumo di carne da parte della maggior parte delle persone che frequentano le palestre è direttamente correlato alla qualità delle carni che consumano, questo fatto è dovuto alle diete a cui sono sottoposti o anche a questioni di salute, salute e preferenza. Nonostante la carne di pollo sia la più consumata in Brasile, la carne bovina è ancora ben accettata dai consumatori.