Profilo nutrizionale degli atleti di Judo adolescenti nei periodi pre e post gara

Abstract

Una delle strategie più utilizzate è la restrizione alimentare delle calorie, accompagnata da un aumento dell'intensità dell'allenamento. Alla luce di ciò, il presente studio ha come obiettivo principale quello di confrontare la dieta pre-gara dell'atleta da combattimento con la sua dieta di routine. Lo studio di riferimento ha anche cercato di mostrare il profilo dietetico e antropometrico di questi atleti. Per quanto riguarda gli aspetti etici, tutti i partecipanti hanno sottoscritto il Consenso Libero e Informato. Si tratta di una ricerca longitudinale e descrittiva, in cui è stato confrontato il prima e il dopo il periodo agonistico della popolazione di atleti utilizzando il test t di Student. 30 volontari che praticano il judo sono stati sottoposti a una valutazione antropometrica due settimane prima e due settimane dopo la loro competizione, oltre ad essere disposti a fare un record alimentare di 3 giorni prima e dopo il periodo di competizione per confrontare il prima e il dopo. Per quanto riguarda l'analisi dietetica pre-gara dei volontari, è emerso che solo la vitamina A e la vitamina C hanno raggiunto la media raccomandata dal DRI (Dietary Reference Intakes). D'altra parte, nell'analisi post-gara, è stato riscontrato che solo calcio e fibra non hanno raggiunto la media suggerita. Il peso medio pre e post gara dei maschi variava a 2,6 kg, mentre le femmine variavano a 4,2 kg. Nonostante la grande variazione di peso osservata, non si è verificato un aumento significativo della percentuale di grasso corporeo in entrambi i sessi, nemmeno un aumento significativo degli altri indicatori antropometrici valutati, suggerendo che l'aumento di peso degli atleti fosse dovuto al tessuto muscolare, principalmente a causa dell'alto livello di attività fisica degli atleti studiati. La continua carenza di nutrienti nella dieta quotidiana degli atleti suggerisce la mancanza di un monitoraggio nutrizionale di questa popolazione, che in effetti è di grande importanza, sapendo che una dieta nutrizionalmente squilibrata può influire sulla crescita e sullo sviluppo cognitivo degli adolescenti, compromettendone anche le prestazioni. nelle competizioni.