Profilo antropometrico e dietetico di calciatori professionisti del nord-ovest del Rio Grande do Sul, Brasile

Abstract

Obiettivo: valutare il profilo antropometrico e dietetico di una squadra di calcio professionistica. Il campione era composto da 27 atleti della serie A del Campeonato Gaúcho, di età compresa tra i 18 ei 34 anni. Il profilo antropometrico è stato determinato attraverso la misurazione di peso, altezza e pliche cutanee, le variabili nutrizionali sono state ottenute attraverso l'anamnesi e l'indagine alimentare. Le valutazioni sono state effettuate nel periodo pre-gara. I risultati della ricerca hanno evidenziato un'adeguata composizione corporea degli atleti. Per quanto riguarda le abitudini alimentari, la valutazione dell'apporto calorico ha mostrato che la percentuale di consumo giornaliero dei calciatori è stata del 75,41 ± 19,40% del fabbisogno necessario per soddisfare il fabbisogno energetico, il che può influire negativamente sulla prestazione. Per quanto riguarda la distribuzione energetica dei macronutrienti, è stato possibile verificare che la dieta dei giocatori fosse ipoglicemica, iperproteica e con un elevato consumo di colesterolo. In relazione ai micronutrienti si è registrato un consumo notevolmente inferiore a quello raccomandato per i minerali calcio e magnesio, oltre alle vitamine tocoferolo e retinolo. Si conclude che la squadra di calcio ha presentato una dieta nutrizionalmente inadeguata per la pratica dell'attività, sottolineando l'importanza di un intervento nutrizionale, attraverso un nutrizionista professionista, nella pianificazione alimentare degli atleti, al fine di adattare le abitudini alimentari e potenziare le attività sportive prestazione.