Profilo antropometrico e assunzione di cibo dei calciatori del Palmeira das Missões-RS, in base alla posizione in campo

Abstract

La pratica degli sport di squadra, in particolare il calcio, richiede maggiori fabbisogni di nutrienti a causa dell'usura, pertanto, l'esecuzione di analisi dei consumi alimentari e della composizione corporea è di grande importanza per regolarizzare tali fabbisogni e favorire il miglioramento delle prestazioni di ogni singolo giocatore. sul campo. Il presente studio ha lo scopo di valutare il profilo antropometrico e il consumo alimentare dei calciatori, verificando se esistono differenze legate alle posizioni occupate in campo. Si tratta di uno studio descrittivo con un approccio quantitativo con l'analisi di 20 calciatori professionisti del Palmeira das Missões-RS, partecipanti della Seconda Divisione del Rio Grande do Sul nel 2015. Le valutazioni sono state effettuate durante il periodo della competizione, in cui l'assunzione di cibo era verificata attraverso il richiamo delle 24 ore e la composizione corporea analizzata dall'impedenza elettrica. C'era un'alta percentuale di grasso (17,64 ± 2,54%) nell'intero gruppo. Per quanto riguarda l'assunzione di cibo, è stata seguita una dieta ipoglicemizzante e ricca di proteine, con un consumo energetico inferiore alle raccomandazioni individuali nel 40% del campione. Nonostante siano state osservate variazioni di valori in relazione al posizionamento in campo, non sono state osservate differenze significative. Si conclude con lo studio che il gruppo di giocatori nelle posizioni di portiere e difensore è il più alto e la percentuale di grasso è stata considerata inappropriata, essendo più alta nel gruppo delle squadre. Il consumo di energia, proteine ​​e carboidrati ha mostrato inadeguatezza senza differenze tra le posizioni. Pertanto, sarebbero necessari interventi nutrizionali per migliorare le prestazioni sul campo.