Studio comparativo della tabella nutrizionale e del consumo di proteine del siero di latte tra il pubblico maschile e femminile nella città di Fortaleza-CE
Abstract
L'obiettivo dello studio era confrontare la tabella nutrizionale delle proteine del siero di latte tra consumatori di sesso femminile e maschile e non consumatori dell'integratore. Metodologia: Studio di un approccio quantitativo di tipo descrittivo-analitico. Abbiamo applicato un questionario ai partecipanti e analizzato le tabelle nutrizionali degli integratori. Risultati e discussioni: il 48% delle donne e il 60% degli uomini consumano proteine del siero di latte di età compresa tra 19 e 28 anni. Tra 1 e 3 anni è il tempo medio più lungo per la pratica del bodybuilding. I maschi riferiscono di avere una maggiore conoscenza della funzione delle proteine del siero di latte. L'insegnante di educazione fisica e il nutrizionista sono responsabili dell'indicazione dei consumi rispettivamente tra donne e uomini. La composizione nutrizionale delle proteine del siero di latte ha mostrato una deviazione standard di 3,47 g nel siero di latte isolato e 19,67 g nel siero di latte concentrato. Conclusioni: i giovani sono i più grandi bodybuilder e i maggiori consumatori di proteine del siero di latte. La maggior parte non riceve una guida adeguata per il consumo. Hanno una conoscenza empirica. La composizione nutrizionale dei 62 prodotti disponibili sul mercato ha una composizione simile.
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