Integratori alimentari: profilo del consumatore e composizione chimica
Abstract
Gli integratori alimentari sono stati a lungo utilizzati da atleti d'élite e persino da individui fisicamente attivi. Le divergenze nelle informazioni nutrizionali contenute nelle etichette di questi integratori sono spesso pubblicate nei media e nei lavori scientifici, minando la fiducia dei consumatori in questi prodotti, che possono comportare perdite finanziarie, sanitarie e sanitarie. Obiettivi: Analizzare il profilo del consumatore di integratori alimentari nel distretto di Barão Geraldo, Campinas-SP e la composizione chimica degli integratori più utilizzati da questa popolazione. Metodi: sono stati applicati questionari aperti e chiusi per integrare i consumatori. Dalla selezione dei supplementi, sono state eseguite analisi chimiche di cromatografia liquida ad alte prestazioni (HPLC) e microscopia elettronica a scansione (SEM). Risultati: I risultati hanno mostrato che solo tre integratori, di tre marche diverse, non erano conformi ai limiti di variazione consentiti dalla normativa. Non c'era inadeguatezza nei minerali rispetto all'etichetta, ad eccezione del ferro. Conclusione: la maggior parte dei consumatori sono uomini e culturisti. La maggior parte degli integratori conteneva le quantità di nutrienti descritte in etichetta secondo la normativa vigente. Si suggerisce che esista una routine di analisi di laboratorio per ispezioni frequenti delle concentrazioni di nutrienti degli integratori, poiché alcuni prodotti analizzati hanno mostrato divergenze tra le informazioni nutrizionali sull'etichetta ei valori di laboratorio.
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