Efeito do Feijão Branco (Phaseolus vulgaris L.) na perda de peso
Resumo
Introdução: O feijão (Phaseolus vulgaris L.) é um alimento amplamente utilizado na culinária nacional e internacional. Objetivo: Verificar as propriedades dofeijão no emagrecimento. Método: Revisão integrativa de literatura. Resultados: Recentemente, estudos têm apontado para a propriedade de aumento de saciedade e, com isso, diminuição do peso corporal, em animais e humanos que consumiam a farinha do feijão branco, devido ao seu alto poder de fibras, proteínas e a capacidade de inibição da alfa-amilase. Conclusão: Há necessidade de maiores estudos para a melhor compreensão das propriedades antiobesidade do feijão branco.
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